Estos días, sea en la cúspide del abeto, sea sobre el portal del belén, en muchísimos hogares brilla una estrella en recuerdo de la que, según San Mateo, condujo a los Magos de Oriente hasta Belén; casi todos, cuando éramos pequeños, la hemos colocado en nuestros nacimientos caseros o, a…
Leer más CRÓNICA | Las estrellas no se comen: se beben | Caius ApiciusCategoría: Opinión
CRÓNICA | El verdadero árbol de Navidad | Caius Apicius
Hace ya muchos años de esto; tendría que empezar, como las lecturas del Evangelio, con la expresión ‘in illo tempore’. Bien, pues ‘in illo tempore’ andábamos descubriendo España provincia a provincia, en nuestro entrañable Seat 127 con aire “condicionado” a bajar las ventanillas.
Leer más CRÓNICA | El verdadero árbol de Navidad | Caius ApiciusCRÓNICA | Hilos de Oro | Caius Apicius
Se acerca la Navidad, aunque desde el punto de vista comercial hace tiempo que estamos sumergidos en ella; se acerca la Navidad, y cada cual recibirá, a semejanza de Mr. Scrooge, protagonista de la inmortal “Canción de Navidad”, de Dickens, la visita de sus propios Espíritus de la Navidad.
Leer más CRÓNICA | Hilos de Oro | Caius ApiciusCOMER Y BEBER | La pizza napolitana | José L. Conde
La noticia de que la pizza napolitana, más concretamente su forma de elaborar la masa lanzándola al aire y pasándosela de una mano a otra para que se oxigene, ha sido bendecida con el título de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad que le otorgó la Unesco en su reunión de…
Leer más COMER Y BEBER | La pizza napolitana | José L. CondeCRÓNICA | Reivindicación del garbanzo | Caius Apicius
No hay datos contrastados sobre su origen ni el inicio de su cultivo; lo único que sabemos es que el garbanzo es una leguminosa muy antigua, de nombre que el diccionario, y el mismísimo Corominas, hacen venir de un vocablo perromano desconocido; en esta ocasión, la etimología no viene en…
Leer más CRÓNICA | Reivindicación del garbanzo | Caius ApiciusCOMER Y BEBER | El tiempo nos da la razón | Jose L. Conde
Les hemos contado lo que cocina la gente, los restaurantes donde la gente come bien; les hemos hablado de gente que se preocupa por mejorar la gastronomía de las Islas, por elevar la calidad de nuestros vinos y por hacernos la vida más dulce… Y, modestia aparte, no lo hemos…
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