A mí no me da la sensación de que las gasolineras pasen tiempos de crisis con la venta solo de gasolina y diésel. Sin embargo, es un sector que ha vivido una transformación como pocos.
Leer más COMER Y BEBER | De surtidor de gasolina a supermercado de proximidad | José L. CondeCategoría: Opinión
COMER Y BEBER | La resurrección del bacalao | José L. Conde
Llega la Semana Santa y con ella la observancia, que manda la Iglesia, -aunque la verdad sea dicha con menos seguimiento que antaño-, de unos días de penitencia y de cumplimiento del ayuno y abstinencia. Un periodo que cuenta con una gastronomía propia como son los potajes de vigilia, el sancocho…
Leer más COMER Y BEBER | La resurrección del bacalao | José L. CondeCOMER Y BEBER | Tranques en los restaurantes | José L. Conde
La restauración se queja cada día más de los numerosos tranques que les dan muchos clientes, cuestión que se acrecienta durante el periodo navideño.
Leer más COMER Y BEBER | Tranques en los restaurantes | José L. CondeOBITUARIO | Un saquito de papas | José L. Conde
Cristino Álvarez, más conocido por Caius Apicius. falleció en la tarde del viernes acompañado de su mujer Maribel Corbacho, tras una larga vida dedicada al mundo del periodismo gastronómico.Sus conocimientos enciclopédicos los vertió en artículos semanales en EFE que comenzaron el 31 de enero de 1981 y finalizaron el pasado…
Leer más OBITUARIO | Un saquito de papas | José L. CondeCOMER Y BEBER | El hasta luego de Germán Blanco | José L. Conde
El restaurante La Tegala, del chef de origen leonés Germán Blanco, ha cerrado sus puertas esta misma semana. La Tegala ha sido desde su apertura en el año 2005, un referente de la gastronomía que se ha realizado en los últimos años en la Isla de Lanzarote.
Leer más COMER Y BEBER | El hasta luego de Germán Blanco | José L. CondeCRÓNICA | En blanco y negro. Caius Apicius
Aunque cuando éramos pequeños nuestros padres nos decían que no comiésemos con los ojos, es innegable que la comida entra por la vista, de manera que un aspecto atractivo es importantísimo: la disposición de los ingredientes en el plato, el cromatismo… Cromatismo viene del griego ‘kromós’, color. Y la negación…
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