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viernes, marzo 31, 2023
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EL BUEN COMER

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Autor: -

Antonio de la Cruz entrega el premio a Juan Carlos Padrón
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 31/03/2023

La Academia de Gastronomía de Tenerife premia a El Rincón de Juan Carlos La Academia de Gastronomía de Tenerife, que preside Antonio de la Cruz Veguero, ha entregado esta semana sus premios anuales que en esta edición han recaído en el restaurante El Rincón de Juan Carlos, ubicado en el…

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Albondiguillas de facera y parpatana con caldo tostado de sus espinas | Foto: José L. Conde
Restaurantes

El Ancla (El Médano) consolida sus jornadas anuales del atún

- 25/03/2023

Los chefs Juan Carlos Clemente y Jesús Marrero demuestran las inmensas posibilidades gastronómicas que ofrece este pez que pesaba 308 kilos El restaurante El Ancla, ubicado en el hotel Arenas del Mar, en El Médano, ha consolidado sus jornadas anuales del atún rojo, que este año han cumplido su VII…

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Nacho Solana
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 24/03/2023

Cierra el emblemático restaurante Solana, del chef Nacho Solana, en Santa Cruz Otra noticia triste para la restauración de Santa Cruz. Esta semana se ha sabido que cierra Solana, en la calle Puerta Canseco, de Nacho Solana, uno de los mejores chefs que ha destacado en los últimos 20 años…

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Chutoro, plancton y codium | Foto: José L. Conde
Restaurantes

Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, un tándem sin límites a su cocina

- 19/03/2023

El restaurante San Hô, en el Royal Hideaway Corales de Costa Adeje, marca diferencias con una propuesta singular que fusiona Japón, Perú y Canarias con el mejor género El restaurante San-Hô, ubicado en el hotel Royal Hideaway Corales Resort, en Costa Adeje, ha sido el último en incorporarse a las…

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Plantación de caña de azúcar de Ron Arehucas en Gran Canaria
A sorbos

Arehucas, el ron ‘kilómetro 0’ que se elabora en Canarias

- 18/03/2023

La destilería de Gran Canaria ha arrancado la temporada de la zafra en sus plantaciones de caña de azúcar cultivadas en Arucas Hay cosas que no cuadran. Se escucha con frecuencia cómo los restaurantes canarios promocionan sus cocinas con la utilización de productos ‘kilómetro 0’ y, sin embargo, a la…

Leer más Arehucas, el ron ‘kilómetro 0’ que se elabora en Canarias
Imagen de archivo del Campeonato de Cocina de GastroCanarias | Foto: José L. Conde
A bocados sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 17/03/2023

Abierta la inscripción para el Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina Ya están abiertas las inscripciones para el 17º Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina-Gran Premio Cabildo de Tenerife, que se llevará a cabo en GastroCanarias 2023. Este certamen está dirigido exclusivamente a chefs profesionales residentes en el Archipiélago mayores…

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El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,  a hablar de comer y a conversar en torno a una mesa con una botella de vino,  y nosotros se lo contamos  

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DA Abocados

Jordi Roca muestra su plato de plátano carbonara | Foto: BBVA
Recetas Robadas

Plátano carbonara, “una receta rara, muy divertida y sabrosa”

- 31/07/2021

El chef pastelero de los hermanos Roca, Jordi, propone, en el proyecto Gastronomía Sostenible del BBVA, un creación con la fruta canaria en forma de postre que sorprende El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de…


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Mercado

Productos de Gran Canaria | Foto: José L. Conde
Mercado noticias

Gran Canaria Me Gusta lanza una campaña navideña que reivindica el producto local

- 23/11/2021

El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, presentó hoy la campaña del programa Gran Canaria Me Gusta de cara a la Navidad, que reivindica la identidad de los productos locales, sus bondades y el auténtico sabor de la tierra. Se empezará a emitir por todos los canales a…

Entrevistas

Martín Berasategui y David de Jorge posan junto a Rosalía Díaz, chef del restaurante Qapaq | Foto: Sergio Méndez
Entrevista

“La Isla de Tenerife es una parte importante de los aplausos que recibe la cocina española”

- 05/02/2023

Los chefs vascos Martín Berasategui y David de Jorge disfrutan con sus respectivas familias de unos días de vacaciones en el Sur de Tenerife La cita era en el restaurante Qapaq, en Los Cristianos, donde Martín Berasategui y David de Jorge, con sus respectivas familias, almorzaban ese día. La tranquilidad…

Repostería

Panettone de Alexis García y los preparados para hacer buen chocolate | Foto: José Luis Conde
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La Navidad más dulce

- 24/12/2022

Los principales obradores de Tenerife ya tienen sus vitrinas listas con turrones, panettones, truchas, figuras de chocolate y pasteles navideños En estas fechas todos damos por sentado que vamos a subir unos kilos de más para una vez terminada la cuesta de enero empezar la operación bikini. Pero el verano…

Quesos

Los quesos de Canarias han vuelto a triunfar en el certamen World Cheese Awards
Quesos

El certamen World Cheese Awards premia a 39 quesos canarios

- 05/11/2022

El concurso World Cheese Awards, celebrado en Gales el pasado 2 de noviembre, ha premiado a un total de 39 quesos canarios que han concurrido en este certamen de prestigio internacional. Las muestras galardonadas han competido contra 4.000 que han llegado de más de 40 países de todo el mundo…

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