Visita a la Patería de Sousa (Pallares, Badajoz), donde se elabora uno de los mejores foies del mundo

Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno

Los firmantes piden medidas para impulsar la comercialización de los productos de campo y la defensa del medio rural Hasta 40 cocineros han participado en la elaboración del Manifiesto de Zafra para el Futuro de la Cocina Rural, documento que se ha presentado ayer en la última jornada de Terrae.

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Manu Buffara ha inaugurado las charlas con un canto a la educación y a la conciencia medioambiental y culinaria

“No podía permitir que los agricultores comercializan sus productos y en mi casa se comieran congelados”

La brasileña Manu Buffara, el italiano Gianni Dezio, los portugueses Óscar y Antonio Gonçalves y los extremeños Toño Pérez y Jose Polo abren la jornada de ponencias de Terrae El Teatro de Zafra ha acogido esta mañana las únicas ponencias magistrales de Terrae, el Encuentro de Gastronomía Rural que se…

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