Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres | Foto: Sergio Méndez

“Las variedades ancestrales pueden ser el futuro de nuestros vinos”

Entrevista con Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres, se emociona al hablar del proyecto de recuperación de variedades ancestrales de vides que, después de muchos años empieza a dar sus frutos y que “puede ser el futuro de nuestros vinos”.…

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Erlantz Gorostiza, chef del M.B | Foto: Sergio Méndez

“¿El ministro quiere más valor añadido?, pues que el precio del tomate no lo ponga una gran superficie”

Entrevista con Erlantz Gorostiza, chef del M.B (Martín Berasategui) Erlantz Gorostiza (1981, Getxo, Bizkaia) es la mano derecha y amigo de Martin Berasategui y el chef que defiende las dos estrellas Michelin y los dos Soles de la Guía Repsol en el restaurante M.B (Martín Berasategui), ubicado en The Ritz…

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