Alexis García gana el premio Mejor Maestro Artesano Pastelero de España tras triunfar en todas las categorías por primera vez en la historia del concurso Güisqui de La Palma, café de La Gomera, flor de sal de Lanzarote, piña de El Hierro, vainilla de Los Silos, limones y almendras de…
Leer más “Llegará un momento en que la gente quiera consumir pastelería artesanal y no haya nadie que quiera hacerla”Categoría: Entrevista
“El vino representa la resistencia contra el cambio climático”
Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres, asegura que Canarias solo puede hacer frente al ‘fligskam’ apostando por las energías verdes Miguel A. Torres siempre cuenta que vino a Canarias de luna de miel en 1978. El viaje nupcial se truncó en viaje de negocios, pero el presidente de la…
Leer más “El vino representa la resistencia contra el cambio climático”“La pandemia hizo mucho daño, pero también mucho bien a la hostelería”
Mariano Ramos, propietario del restaurante Los Limoneros, que en septiembre cumplirá 37 años abierto, asegura que “el trabajo no mata, matan los problemas” “Estuve tres meses trabajando gratis en el restaurante El Payés. Y así comenzó la vida de uno”. Así relata sus inicios en la hostelería, con 22 años,…
Leer más “La pandemia hizo mucho daño, pero también mucho bien a la hostelería”“La cocina colombiana tiene presencia, pero le falta ropita”
Carlos Gaviria cocinará algunos de los platos más relevantes de Colombia en el Etéreo, junto a Pedro Nel Restrepo “La cocina colombiana tiene presencia, pero le falta ropita”, así explica Carlos Gaviria que la gastronomía de su país no sea tan conocida como la mexicana o la peruana a pesar…
Leer más “La cocina colombiana tiene presencia, pero le falta ropita”“La Isla de Tenerife es una parte importante de los aplausos que recibe la cocina española”
Los chefs vascos Martín Berasategui y David de Jorge disfrutan con sus respectivas familias de unos días de vacaciones en el Sur de Tenerife La cita era en el restaurante Qapaq, en Los Cristianos, donde Martín Berasategui y David de Jorge, con sus respectivas familias, almorzaban ese día. La tranquilidad…
Leer más “La Isla de Tenerife es una parte importante de los aplausos que recibe la cocina española”“La mujer en gastronomía todavía tiene un camino muy largo por recorrer”
Entrevista con Verónica Zumalacárregui, periodista La periodista Verónica Zumalacárrequi ha estado en el festival Periplo de Puerto de la Cruz para presentar su libro ‘La vuelta al mundo en 15 mujeres’ en el que relata sus sensaciones con mujeres que ha conocido a lo largo de sus viajes por los…
Leer más “La mujer en gastronomía todavía tiene un camino muy largo por recorrer”