Javier Galván hace balance de 40 años trabajando para Familia Torres donde la filosofía ha sido siempre “un buen vino nace y se hace en casa” Un año antes de empezar a trabajar en Bodegas Torres, cuando no sabía nada del mundo del vino, Javier Galván vio un programa de…
Leer más “El público debe saber que una comida estupenda es mejor con vino”
Una inversión en tecnología de alta calidad afina los panes de El Calderito de la Abuela, La Bodeguita de Enfrente y Donde Mario y un nuevo puesto de venta en Puerto de la Cruz Mario Torres recuerda ahora que no hace mucho su madre, Auda Núñez, le contó que “de…
Leer más Mario Torres: “Cuando veía una miga o un pan crocante me volvía loco”
Joan Roca asegura que la clave del éxito de El Celler de Can Roca “es seguir ilusionados como niños”; “nosotros apretamos el acelerador y seguimos innovando”, afirma Joan Roca, sentado en una habitación del hotel Royal Hideaway Corales -donde este fin de semana ha cocinado junto a los hermanos Juan…
Leer más “La IA no va a sustituir a los cocineros y a la sensibilidad necesaria para cocinar”
Agustín Espinosa, biólogo marino, afirma que “alimentarnos de forma responsable es un paso fundamental y la población tiene mucho que decir” y defiende que “hay que reducir la ingesta de proteína animal porque esto es absolutamente insostenible” “El poder de los consumidores es lo que puede hacer cambiar algunas cosas”.…
Leer más “Canarias es una potencia nacional en la producción de atún, y el primer producto pesquero consumido en Canarias es el atún de lata”
El menor de los hermanos Roca afirma que con la disfonía espasmódica ha aprendido a “callar y escuchar” mientras que su pareja dice que “si no lo entiendo me invento lo que dice y todos tan contentos” El menor de los hermanos de El Celler de Can Roca, Jordi Roca,…
Leer más Alejandra Rivas y Jordi Roca: “En Rocambolesc, ahora, no hay límites para crear sabores”
Alexis García gana el premio Mejor Maestro Artesano Pastelero de España tras triunfar en todas las categorías por primera vez en la historia del concurso Güisqui de La Palma, café de La Gomera, flor de sal de Lanzarote, piña de El Hierro, vainilla de Los Silos, limones y almendras de…
Leer más “Llegará un momento en que la gente quiera consumir pastelería artesanal y no haya nadie que quiera hacerla”Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
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