Yanet Acosta | Foto: José L. Conde

“En Canarias se ha creado una oferta gastronómica para los viajeros excluyendo al público local”

Entrevista con Yanet Acosta, periodista gastronómica y creadora de la plataforma The Foodie Studies Yanet Acosta, nacida en Garchico en 1975, carga un amplio currículum a sus espaldas. Es doctora en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, realizó el posgrado en la Columbia University de Nueva…

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Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres | Foto: Sergio Méndez

“Las variedades ancestrales pueden ser el futuro de nuestros vinos”

Entrevista con Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres, se emociona al hablar del proyecto de recuperación de variedades ancestrales de vides que, después de muchos años empieza a dar sus frutos y que “puede ser el futuro de nuestros vinos”.…

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