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miércoles, junio 29, 2022
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EL BUEN COMER

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Categoría: Restaurantes

El cachopo del Fogón Cho Edu, que ha triunfado en el concurso nacional | Foto: José L. Conde
Restaurantes

Fogón Cho Edu, en Arafo, presume del mejor cachopo de Canarias

- 07/05/2022

El restaurante, propiedad de Eduardo Espasande, ha ganado el concurso celebrado en Oviedo donde se presentaron 141 restaurantes de todo el mundo El restaurante Fogón Cho Edu, en Arafo, cerca del cruce de la autopista del Sur, a su paso por el polígono de Güímar, se ha alzado con el…

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Guiso de galete con un queso flor y una salsa de beterrada | Foto: José L. Conde
Restaurantes

Diego Schattenhofer aborda su menú ‘científico’ más afinado

- 20/03/2022

El chef presenta en su restaurante Taste 1973 la carne de cabra madurada y una sorprendente cata vertical de quesos de una misma leche Diego Schattenhofer ha vuelto abrir las puertas del restaurante Taste 1973, en el hotel Villa Cortés (Arona) con un menú ‘científico’, basado en los conocimientos del…

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Chuletas, entrecot y solomillo conforman la oferta de carnes a la brasa | Foto: José L. Conde
Restaurantes

Tito’s Bodeguita rinde tributo la cocina de la parrilla

- 13/03/2022

El restaurante, ubicado en el conjunto histórico de la Hacienda de San Nicolás, apuesta por el mundo de las brasas Tito’s bodeguita está ubicado en el conjunto histórico de la Hacienda de San Nicolás, que data de mediados del siglo XVII, en el camino del Durazno, número 1, de Puerto…

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Curry indonesio de langostinos, leche de coco, cacahuetes y hierbas frescas | Foto: José L. Conde
Restaurantes

Soul Gastro & wine bar, en Santa Cruz, gastronomía del mestizaje

- 08/03/2022

El restaurante, ubicado en la calle Cruz Verde, número 9, ofrece una cocina que fusiona Latinoamérica, Estados Unidos y Canarias La zona de la Iglesia de la Concepción, la calle La Noria y la calle Clavel se ha convertido en un punto de encuentro gastronómico de Santa Cruz de Tenerife.…

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Los hermanos Padrón obtienen tres Soles | Foto: Guía Repsol
noticias Restaurantes

El Rincón de Juan Carlos, primer restaurante tinerfeño con 3 Soles Repsol

- 28/02/2022

La novedad de esta edición es que entran con 1 Sol Casa Osmunda, de La Palma; Étereo de Pedro Nel, en Santa Cruz, y La Cúpula, en Adeje El Rincón de Juan Carlos, de Juan Carlos y Jonathan Padrón, ubicado en Royal Hideaway Corales, en Adeje, ha obtenido tres soles…

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José Muiños Tabares de Nava fotografiado en la entrada del restaurante Taian Table en Shanghai
Entrevista Restaurantes

“No hay mejores cocineras que mi madre y mi abuela”

- 06/02/2022

Entrevista con el tinerfeño José Muiños Tabares de Nava, gerente del restaurante Taian Table de Shanghai con tres estrellas Michelín y una estrella verde No tienen restaurantes ni estrellas Michelin, “pero no hay mejores cocineras que mi madre y mi abuela”. Quien lo dice es José Muiños Tabares de Nava,…

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José Luis Conde

El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,  a hablar de comer y a conversar en torno a una mesa con una botella de vino,  y nosotros se lo contamos  

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DA Abocados

Jordi Roca muestra su plato de plátano carbonara | Foto: BBVA
Recetas Robadas

Plátano carbonara, “una receta rara, muy divertida y sabrosa”

- 31/07/2021

El chef pastelero de los hermanos Roca, Jordi, propone, en el proyecto Gastronomía Sostenible del BBVA, un creación con la fruta canaria en forma de postre que sorprende El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de…


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Mercado

Productos de Gran Canaria | Foto: José L. Conde
Mercado noticias

Gran Canaria Me Gusta lanza una campaña navideña que reivindica el producto local

- 23/11/2021

El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, presentó hoy la campaña del programa Gran Canaria Me Gusta de cara a la Navidad, que reivindica la identidad de los productos locales, sus bondades y el auténtico sabor de la tierra. Se empezará a emitir por todos los canales a…

Entrevistas

Massimo Bottura, chef de la Osteria Francescana | Foto: Fran Pallero
Entrevista

“Hicimos un menú increíble con las letras de Sgt. Peppers de The Beatles”

- 26/06/2022

Entrevista con Massimo Bottura, chef italiano de la Osteria Francescana Massimo Bottura, que ha sido en dos ocasiones chef número 1 del mundo en el ranking de los World’s Best Restaurants en los años 2016 y 2018, y tiene tres estrellas Michelin en su restaurante Osteria Fracescana, ubicado en Módena,…

Repostería

Alejandra Hernández, jefa de partida del chocolate de El Aderno | Foto: Marta Torres
Repostería

Alejandra Hernández, la artesana del chocolate en El Aderno

- 05/06/2022

Natural de Buenavista del Norte, afirma que lo que entraña más dificultad es “atemperar el cacao para conseguir que el bombón sea brillante” El chocolate, verdadero manjar de dioses, ha sido un alimento que durante siglos y siglos ha sido degustado de diferentes maneras. Dulce, amargo picante, líquido, blando o…

Quesos

Salvador Betancor, en el espacio en que elabora sus quesos | Foto: Sergio Méndez
Quesos

“Elaborar quesos engancha. Abres una puerta y detrás hay dos o tres más”

- 30/01/2022

Salvador Betancor elabora quesos artesanales de leche cruda de oveja y cabra en La Laguna “Mi familia siempre ha estado vinculada a la ganadería, aunque no haciendo quesos, a excepción de alguno para consumo familiar. YO empecé a elaborar quesos en 2014, y todo por una casualidad, y una cosa…

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