El chef Pierre Résimont ultima uno de los platos de la nueva carta

Bahía del Duque presenta nueva carta de La Brasserie diseñada por Pierre Résimont

El chef belga ha creado junto a Joseba Llarena y Eliana Real un menú que aúna precisión y simplicidad con platos basados en producto de calidad y la creatividad de sus salsas y aderezos El restaurante La Brasserie del Hotel Bahía del Duque renueva su carta. La nueva propuesta, confeccionada…

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Juan Miguel Cabrera, chef ejecutivo del Bahía del Duque | Foto: J. L. Conde

“El cliente empieza a concienciarse de qué es una buena alimentación”

Juan Miguel Cabrera, chef ejecutivo del Bahía del Duque, afirma que han cambiado los hábitos y ya no se hacen comidas copiosas “El cliente entiende cada vez más y sabe lo que come, de dónde viene el producto… El cliente paga, y exige”. Lo afirma con rotundidad Juan Miguel Cabrera,…

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