Saltar al contenido
viernes, marzo 31, 2023
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • pinterest

EL BUEN COMER

EL BUEN COMER
  • Inicio
  • Recetas Robadas
  • Mercado
  • A sorbos
  • Quesos
  • Repostería
  • Reportajes

Categoría: Reportajes

Tram elabora algunos de sus platos con un musgo muy nutritivo que comen los animales en el bosque sueco | Foto: Virginia Carrasco
Reportajes Restaurantes

Lejos de nosotros, cerca del producto

- 12/02/2023

Poul Andrias Ziska, Nicolai Tram y Virgilio Martínez gestionan sus restaurantes remotos en zonas inverosímiles como Groenlandia, el bosque de Noruega o el altiplano de Perú Nosotros marcamos la distancia y, a buen seguro, más de uno de ustedes habrá pensado que ir a comer a Buenavista, por citar un…

Leer más Lejos de nosotros, cerca del producto
Castañas asadas | Foto: José Luis Conde
Reportajes

Las castañas, mucho más que un alimento saludable

- 27/11/2022

Lo habitual es tomarlas asadas, pero también se pueden degustar en puré, compota, confitura o en almíbar, como el famoso marrón glacé Ya disfrutamos del olor que desprenden las castañas asadas en los puestos callejeros que se han instalado por toda la isla y constituyen un reclamo para hacerse con…

Leer más Las castañas, mucho más que un alimento saludable
Domingo Ríos (i) y Agustín Hernández, en el interior de una de las cámaras de conservación de semillas | Foto: Sergio Méndez
Reportajes

Sembrar el pasado para preservar el futuro

- 27/02/2022

El Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife almacena casi 3.000 semillas y plantas para que no se pierda su cultivo Placas de Petri, micropipetas, secuenciador de ADN, pipetas, tubos de ensayo, neveras a -5 grados llenas de frascos con muestras… Podría parecer que nos hemos colado en…

Leer más Sembrar el pasado para preservar el futuro
Braulio Simancas con dos de los productos típicos de la Navidad en Canarias: pata asada y queso | Foto: José L. Conde
Reportajes Restaurantes

La memoria gastronómica de la Navidad canaria

- 24/12/2021

Braulio Simancas, chef de Silbo Gomero, prepara un menú que recupera platos como la pata asada, los calamares y el bacalao y un caldo de cabra, que resucita a los muertos El espíritu de la navidad, hoy cada día más comercial, acostumbra a traernos recuerdos apegados a nuestra infancia y…

Leer más La memoria gastronómica de la Navidad canaria
Ajoblanco del restaurante El Aguarde | Foto: José L. Conde
Reportajes

La ciencia del salmorejo y el gazpacho, los mejores platos fríos del verano

- 16/08/2021

El color es un atributo clave que puede determinar la aceptación de un producto como el salmorejo en el supermercado ¿Es el salmorejo el mejor plato de comida de la historia humana? ¿Existe una correlación entre la distancia a la que se está de la playa y lo rico que…

Leer más La ciencia del salmorejo y el gazpacho, los mejores platos fríos del verano
Francisco Pérez y Juan Morato preparan unas almendras garrapiñadas | Foto: José L. Conde
Reportajes

Gastronomía de cercanía

- 05/05/2021

Quesos, turrones, mieles, chocolate y cerveza artesanal, en el Recinto Ferial de Tenerife La gastronomía está presente en la cuadragésimo cuarta edición de la Exposición de Flores, Plantas y Artesanía Tradicional Canaria, que se inauguró el pasado sábado en el Recinto Ferial de Tenerife y que se clausurará este próximo…

Leer más Gastronomía de cercanía

Navegación de entradas

Página 1 Página 2 … Página 20 Página siguiente

Contacto

Enviar correo


José Luis Conde

El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,  a hablar de comer y a conversar en torno a una mesa con una botella de vino,  y nosotros se lo contamos  

Follow @A_BOCA2
Tweets by A_BOCA2

DA Abocados

Jordi Roca muestra su plato de plátano carbonara | Foto: BBVA
Recetas Robadas

Plátano carbonara, “una receta rara, muy divertida y sabrosa”

- 31/07/2021

El chef pastelero de los hermanos Roca, Jordi, propone, en el proyecto Gastronomía Sostenible del BBVA, un creación con la fruta canaria en forma de postre que sorprende El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de…


ENCUENTRE SU RESTAURANTE


Mercado

Productos de Gran Canaria | Foto: José L. Conde
Mercado noticias

Gran Canaria Me Gusta lanza una campaña navideña que reivindica el producto local

- 23/11/2021

El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, presentó hoy la campaña del programa Gran Canaria Me Gusta de cara a la Navidad, que reivindica la identidad de los productos locales, sus bondades y el auténtico sabor de la tierra. Se empezará a emitir por todos los canales a…

Entrevistas

Martín Berasategui y David de Jorge posan junto a Rosalía Díaz, chef del restaurante Qapaq | Foto: Sergio Méndez
Entrevista

“La Isla de Tenerife es una parte importante de los aplausos que recibe la cocina española”

- 05/02/2023

Los chefs vascos Martín Berasategui y David de Jorge disfrutan con sus respectivas familias de unos días de vacaciones en el Sur de Tenerife La cita era en el restaurante Qapaq, en Los Cristianos, donde Martín Berasategui y David de Jorge, con sus respectivas familias, almorzaban ese día. La tranquilidad…

Repostería

Panettone de Alexis García y los preparados para hacer buen chocolate | Foto: José Luis Conde
Repostería

La Navidad más dulce

- 24/12/2022

Los principales obradores de Tenerife ya tienen sus vitrinas listas con turrones, panettones, truchas, figuras de chocolate y pasteles navideños En estas fechas todos damos por sentado que vamos a subir unos kilos de más para una vez terminada la cuesta de enero empezar la operación bikini. Pero el verano…

Quesos

Los quesos de Canarias han vuelto a triunfar en el certamen World Cheese Awards
Quesos

El certamen World Cheese Awards premia a 39 quesos canarios

- 05/11/2022

El concurso World Cheese Awards, celebrado en Gales el pasado 2 de noviembre, ha premiado a un total de 39 quesos canarios que han concurrido en este certamen de prestigio internacional. Las muestras galardonadas han competido contra 4.000 que han llegado de más de 40 países de todo el mundo…

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • pinterest
  • Copyright
  • Aviso Legal
  • Contactar
| Diseñado por: Theme Freesia | WordPress | © Todos los derechos reservados

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies