Categoría: Reportajes

Cocineras, sumilleres y reposteras cuentan las dificultades de cuidar de sus hijos, y las anécdotas más divertidas con ellos “¡Ni de coña!”, “no es nada fácil”, “es difícil”, “la verdad es que fácil no es”, así de contundentes son las madres que trabajan en el sector de la restauración cuando…

Leer más Es fiesta y mamá trabaja

Nacho Solana cierra su restaurante en compañía de Erika Sanz y el equipo de cocina con el que inició su andadura en la capital tinerfeña Los invitados a la última cena en el restaurante Solana, en la calle Puerta Canseco, número 37 de Santa Cruz de Tenerife, no fueron 12,…

Leer más La última cena

Guía de cinco restaurantes y el mercado central para conocer y disfrutar de la cocina toscana Binter nos pone a tiro de piedra -vuelo directo desde Gran Canaria, cada sábado- de Florencia, capital de la región de Toscana en Italia. Una semana es un tiempo suficiente para sucumbir a los…

Leer más Florencia: goce artístico y placer culinario

Lo habitual es tomarlas asadas, pero también se pueden degustar en puré, compota, confitura o en almíbar, como el famoso marrón glacé Ya disfrutamos del olor que desprenden las castañas asadas en los puestos callejeros que se han instalado por toda la isla y constituyen un reclamo para hacerse con…

Leer más Las castañas, mucho más que un alimento saludable

El Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife almacena casi 3.000 semillas y plantas para que no se pierda su cultivo Placas de Petri, micropipetas, secuenciador de ADN, pipetas, tubos de ensayo, neveras a -5 grados llenas de frascos con muestras… Podría parecer que nos hemos colado en…

Leer más Sembrar el pasado para preservar el futuro