Moras de moral de Candelaria | Foto: José L. Conde

Joyas culinarias

En los Mercados del Agricultor podemos encontrar quesos, papas. moras, aguacates, tomates, ciruelas y legumbres de una excelente calidad A nadie hay que recomendarle que consuma plátano de Canarias. O gofio, en cualquiera de las variedades que se comercializan. Pero hoy que se celebra el Día de Canarias queremos recomendar,…

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El Chimole es un guiso muy popular en Belice | Imágenes cedidas por CATA

Ocho platos tradicionales para viajar a Centroamérica y República Dominicana a través de sus sabores

Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate, cacao, piña o coco son ingredientes típicos de la cocina de Centroamérica y República Dominicana Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate, cacao, piña o coco son algunos de los alimentos que unen y hacen de la gastronomía de…

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Hay una tendencia, cada vez más generalizada, de “mirar con lupa” la composición de los alimentos y de analizar las etiquetas a la hora de ir a compra

Escaneadores de ingredientes, ¿sólo una moda o cambio de tendencia nutricional?

El uso de las apps no garantiza una dieta saludable: se necesitan conocimientos previos e incorporar alimentos de temporada Movimientos como el Realfooding, creado por el nutricionista Carlos Ríos y que ha puesto en el punto de mira los alimentos ultra procesados, iniciativas como El Comidista (web de referencia «capitaneada»…

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