Categoría: Repostería

Jordi Roca, copropietario y pastelero de El Celler de Can Roca, aprovecha este tiempo para reflexionar sobre los problemas a los que se enfrentará la gastronomía Un mes antes de que la crisis por la pandemia del coronavirus le recluyera en casa, el chef Jordi Roca abría las puertas de…

Leer más “En estos días imagino cómo será el escenario que nos espera”

Jonathan Padrón inicia las jornadas el próximo 17 de febrero en el hotel Mencey La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, ha puesto en marcha el proyecto formativo Sweet Mondays, clases magistrales gastronómicas que persiguen visibilizar la figura del pastelero.

Leer más Ashotel pone en marcha ‘Sweet Mondays’, clases magistrales para visibilizar y consolidar la figura del pastelero

Los cocineros han empleado 90 kilos de chocolate y se podrá visitar hasta el día 4 de enero en el Centro Comercial The Duke Shops El presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE), Pablo Pastor y la gerente del Centro Comercial The Duke Shop, Mayte Morales,…

Leer más ACYRE elabora un Belén de chocolate de seis metros con fines solidarios

La artista, nacida en Gran Canaria, presentó la obra que será imagen de esta colección de chocolates que anualmente coloca en sus tiendas el obrador de Teobaldo Méndez Adassa Santana ha sido la encargada de diseñar los bombones de autor, que desde hace ocho años elabora el obrador El Aderno…

Leer más Adassa Santana, diseñadora de los bombones de autor de El Aderno

Naira Domínguez y Marta Santos llevan un año elaborando la repostería de este establecimiento que abrió sus puertas en el año en 1927 por la familia Otto Rapp La pastelería La Princesa abrió sus puertas en una antigua casona de la plaza de la Concepción en La Laguna, allá por…

Leer más La Princesa se rejuvenece

El Gremi de Pastisseria de Barcelona crea la Gran Gala de la Pastelería que se celebrará el próximo domingo Cuando tu sector es vanguardia y tu ciudad vende lo que haces como patrimonio no miras atrás ni para complacerte. El mundo de la pastelería catalana tomó conciencia colectiva hace 118…

Leer más La Barcelona más dulce se reinventa