La especialista en chocolate, de origen palmero, disputará este concurso junto a otros cinco candidatos el próximo 31 de mayo en la muestra gastronómica Madrid Fusión Un año más, el equipo de Madrid Fusión ha seleccionado a los candidatos que competirán por conseguir el IV Premio Pastelero Revelación, convocado por…
Leer más Carmen Capote, finalista del IV Premio Pastelero Revelación
María Luisa y Ana Belén, de Buenavista del Norte, llevan 14 años elaborando, de manera artesanal, frutas y verduras de temporada para aprovechar el máximo de su sabor Las hermanas María Luisa y Ana Belén Contreras son dos mujeres de Buenavista del Norte que hace ya 14 años decidieron emprender…
Leer más Hermanas Contreras, mermeladas y licores del Parque Rural de Teno
La infusión de leche, canela, limón y azúcar, la clave para hacer el postre imprescindible de la Semana Santa El brioche, un bollo enriquecido con mantequilla y huevo, está sustituyendo al pan viejo, o pan de aprovechamiento, que era el ingrediente esencial de las torrijas, el postre imprescindible de la…
Leer más Brioche, el pan viejo de la torrija nueva
Carmen Capote, una palmera que cocinó en el Palacio del Elíseo, regenta 24 Onzas, una bombonería con chocolates de sabor intenso Carmen Capote dice que no había antecedentes gastronómicos, al menos desde el punto de vista profesional, en su familia, pero lo cierto es que su abuela paterna “hacía un…
Leer más “Mis primeros bombones fueron de bienmesabe y barraquito”
Los rellenos con nata o crema pastelera son las variedades más demandadas por las familias canarias El roscón de reyes, aunque con múltiples variaciones y diferentes calidades y precios, sigue ocupando un lugar muy destacado dentro del mundo de los dulces vinculados al mundo de la Navidad. Los niños españoles,…
Leer más El roscón de reyes, la corona más dulce
Entrevista con Jesús Camacho, chef pastelero de Donaire Jesús Camacho, de 32 años, es el chef pastelero del restaurante Donaire, en el hotel GF Victoria, de Costa Adeje. En este restaurante, con amplias vistas al Atlántico, Camacho desarrolla su labor junto al chef Francisco Expósito y el jefe de sala…
Leer más “Ahora experimento con verduras y escarcho la piel de papa bonita”Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
ACEPTAR
