Entrevista con Jesús Camacho, chef pastelero de Donaire Jesús Camacho, de 32 años, es el chef pastelero del restaurante Donaire, en el hotel GF Victoria, de Costa Adeje. En este restaurante, con amplias vistas al Atlántico, Camacho desarrolla su labor junto al chef Francisco Expósito y el jefe de sala…
Leer más “Ahora experimento con verduras y escarcho la piel de papa bonita”
Se pondrán a la venta en la primera quincena de octubre y los sabores elegidos son pimienta palmera, yuzu, vinagre y tofe y vainilla El artista mexicano Luis Kerch ha sido el encargado de pintar la novena caja de Bombones de Autor de El Aderno, que saldrá a la venta…
Leer más Luis Kerch pinta la novena caja de Bombones de Autor de El Aderno
Alfredo Marrero, de Boutique Relieve, elabora una tarta con mamey colorado, una de las 85 especies que se cultivan en el Vivero La Cosma ubicado en Bajamar La suave climatología de Canarias permite que casi cualquier planta frutal que se cultive en las islas se desarrolle con normalidad. Es el…
Leer más LA DESPENSA DEL CHEF | El dulce momento de las frutas tropicales
Laura López cultiva más de cien especies en su jardín comestible en Tacoronte que aportan aromas, texturas y sabores en la repostería de Pedro Rodríguez Dios Las flores en la gastronomía no solo alegran los platos. También aportan beneficios a la salud como betacarotenos, polifenoles, vitaminas y antioxidantes. Pero sobre…
Leer más LA DESPENSA DEL CHEF | La magia de la cocina floral
Jordi Roca, copropietario y pastelero de El Celler de Can Roca, aprovecha este tiempo para reflexionar sobre los problemas a los que se enfrentará la gastronomía Un mes antes de que la crisis por la pandemia del coronavirus le recluyera en casa, el chef Jordi Roca abría las puertas de…
Leer más “En estos días imagino cómo será el escenario que nos espera”
Jonathan Padrón inicia las jornadas el próximo 17 de febrero en el hotel Mencey La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, Ashotel, ha puesto en marcha el proyecto formativo Sweet Mondays, clases magistrales gastronómicas que persiguen visibilizar la figura del pastelero.
Leer más Ashotel pone en marcha ‘Sweet Mondays’, clases magistrales para visibilizar y consolidar la figura del pasteleroEste sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
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