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martes, mayo 13, 2025
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EL BUEN COMER

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  • Premios a Bodegas Reverón, Casa del Vino y Elena Batista

  • Málaga, sede de la gala de presentación de la Guía Michelin

  • Los Roca Awards ponen en valor la literatura gastronómica

  • Presencia de chefs canarios en Bésame Mucho

  • La Gala de los Soles Repsol superó las 1.150 publicaciones

  • Dos estudiantes canarios juegan un papel destacado en la final del XIII Premio Promesas de le Cordon Bleu Madrid

  • Los platos del menú del Titanic, propuesta de ‘Una cena de cine’

  • sal y pimienta

    SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

    La Sandunga, de Tamames y Arocha, cumple el octavo aniversario Dice Ferran Adriá que “de cada diez restaurantes y bares que abren seis no durarán más de cinco años”. Pues bien, La Sandunga, en Tegueste, de Gonzalo Tamames y su mujer Damari Arocha, ha logrado superar esta cifra con creces.…

    - 09/05/2025
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  • sal y pimienta

    SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

    La cocina de la cabra, un libro pionero de Fresno y Schattenhofer Marichu Fresno, investigadora del Instituto Canario de Investigadores Agrarias (ICIA), y el chef Diego Schattenhofer, del restaurante Taste 1973, en el hotel Villa Cortes de Playa de las Américas, han unido los esfuerzos para publicar el libro ‘La…

    - 02/05/2025
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  • sal y pimienta

    SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

    Jornada de emprendedores del Basque Culinary Center y el Cabildo Basque Culinary Center, en colaboración con el Cabildo de Tenerife, presenta ‘Tenerife emprende’, una jornada diseñada para dar visibilidad a los emprendedores gastronómicos de la isla y explorar estrategias de negocio innovadoras. A través de ponencias, mesas redondas y casos…

    - 25/04/2025
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  • A sorbos sal y pimienta

    SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

    El Certamen Internacional de CINVE premia a 39 productos canarios La 21ª edición del Certamen Internacional de Vinos y Espirituosos -CINVE ha otorgado un total de 39 premios a producciones canarias entre las que se encuentran 34 vinos, dos bebidas espirituosas, un vermut, un aceite de oliva virgen extra y…

    - 11/04/2025
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  • sal y pimienta

    SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

    Ferran Adriá impartirá un curso de formación con CaixaBank y la Cámara CaixaBank, con la colaboración de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Santa Cruz de Tenerife, ha organizado del 12 al 14 de mayo un curso de formación liderado por el chef y presidente de…

    - 04/04/2025
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Reportajes

  • Tartar de cherne, en el restaurante San Sebastián 57 | Foto: José L. Conde
    Reportajes

    Recorrido culinario por Santa Cruz en el ‘puente’ de la Candelaria

    - 10/08/2024
  • Salpicón de lubrigante en Casa Ricardo | Foto: José L. Conde
    Reportajes Restaurantes

    Un paseo gastronómico por A Coruña

    - 04/08/2024
  • Víctor Suárez y su abuela Lala, que se lo pasó en grande durante la elaboración del plato | Foto: José L. Conde
    Reportajes

    Las estrellas son ellas

    - 02/06/2024
  • Una niña cocina en el congreso San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut
    Reportajes

    Es fiesta y mamá trabaja

    - 07/05/2023
  • El restaurante Solana, a punto de apagar sus luces | Foto: José L. Conde
    Reportajes

    La última cena

    - 29/04/2023
  • Vista del comedor de la trattoria 13 Gobbi | Foto: José L. Conde
    Reportajes

    Florencia: goce artístico y placer culinario

    - 09/04/2023

Lonchas de jamón de atún marinado con cebolla de Guayonge, helado de tomate, jengibre y aguacate | Foto: J. Cruz
Restaurantes

Peñate da sentido a la cocina marinera en La Terrasse

- 11/05/2025

El restaurante, ubicado en la zona Red Level de Gran Meliá Palacio de Isora, apuesta por los productos procedentes del litoral para emocionar al comensal En La Terrasse de Jorge Peñate, ubicada en la exclusiva zona Red Level de Gran Meliá Palacio de Isora, en Guía de Isora, todo empieza…

Leer más Peñate da sentido a la cocina marinera en La Terrasse
Gonzalo Tamames | Foto: Fran Pallero
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 09/05/2025

La Sandunga, de Tamames y Arocha, cumple el octavo aniversario Dice Ferran Adriá que “de cada diez restaurantes y bares que abren seis no durarán más de cinco años”. Pues bien, La Sandunga, en Tegueste, de Gonzalo Tamames y su mujer Damari Arocha, ha logrado superar esta cifra con creces.…

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Akami Caviar: Nigiri de lomo de atún con caviar ecológico Riofrío | Foto: José L. Conde
Restaurantes

Duke, en el Mencey, la madurez de un proyecto de cocina japonesa

- 04/05/2025

El nuevo espacio gastronómico en el centro de Santa Cruz ya ha abierto sus puertas con una propuesta de largo recorrido El restaurante Duke, ubicado en la casa Duque integrada en los jardines del Iberostar Gran Hotel Mencey, ha abierto ya sus puertas como informó en exclusiva DIARIO DE AVISOS…

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María Elena Batista Herrera
A sorbos noticias

Premios a Bodegas Reverón, Casa del Vino y Elena Batista

- 03/05/2025

La Universidad de La Laguna, a través de su Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias que cuenta con el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha dado a conocer a los galardonados de la XII edición de sus Premios Enogastroturismo 2025, reconociendo este año la destacada labor de…

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Imagen de la presentación de la Gala Michelin
noticias

Málaga, sede de la gala de presentación de la Guía Michelin

- 03/05/2025

El Palacio de Ferias y Congresos de la ciudad andaluza celebrara el acto el 25 de noviembre de 2025, tomando el relevo de Murcia Málaga será el escenario de la Gala de presentación de la Guía Michelin España 2026. La ciudad andaluza tomará el relevo de la Región de Murcia…

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Marichu Fresno y Diego Schattenhofer | Foto: José L. Conde
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 02/05/2025

La cocina de la cabra, un libro pionero de Fresno y Schattenhofer Marichu Fresno, investigadora del Instituto Canario de Investigadores Agrarias (ICIA), y el chef Diego Schattenhofer, del restaurante Taste 1973, en el hotel Villa Cortes de Playa de las Américas, han unido los esfuerzos para publicar el libro ‘La…

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Lonchas de jamón de atún marinado con cebolla de Guayonge, helado de tomate, jengibre y aguacate | Foto: J. Cruz

Peñate da sentido a la cocina marinera en La Terrasse

- 11/05/2025

El restaurante, ubicado en la zona Red Level de Gran Meliá Palacio de Isora, apuesta por los productos procedentes del […]

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Cazuela de cherne, servido con su escaldón, cebolla roja y papas de color | Foto: José L. Conde

El Secreto de Chimiche: predicar con el ejemplo

- 13/04/2025

El restaurante, ubicado en Granadilla, defiende una cocina basada en el mejor género de proximidad y en la reinterpretación de […]

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Ensalada de higos con queso de cabra semicurado de quesos Aborigen de Tenerife
Recetas Robadas

Ensalada de higos y queso de cabra de Tenerife

- 06/03/2024

Joan, Josep y Jordi Roca han creado una receta basada en la sostenibilidad del queso tinerfeño que promete romper con la monotonía Aprovechando la presentación de la nueva edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España que llevan a cabo el BBVA, en colaboración con El Celler…


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Mercado

Papas cultivadas en Buenavista del Norte | Foto: José L. Conde
Mercado noticias

El Gobierno de Canarias lanza una campaña para promover el consumo de papa local

- 29/07/2024

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias ha puesto en marcha una campaña publicitaria para promover el consumo de papa local en el archipiélago, una acción para apoyar la producción de las islas que se completa con el refuerzo de los controles de calidad…

Entrevistas

Xavi Donnay, durante la entrevista en el restaurante Donaire | Foto: José L. Conde
Entrevista Repostería

Xavi Donnay defiende unos menús para que el cliente pueda llegar bien a los postres

- 09/02/2025

El chef considerado Mejor Pastelero del Mundo en 2020 ha participado en una jornada dulce con Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire, ubicado en GF Victoria en Costa Adeje Acaba de celebrar, junto a Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire (hotel GF Victoria, en Costa Adeje), una jornada dulce en…

Repostería

Xavi Donnay, durante la entrevista en el restaurante Donaire | Foto: José L. Conde
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Xavi Donnay defiende unos menús para que el cliente pueda llegar bien a los postres

- 09/02/2025

El chef considerado Mejor Pastelero del Mundo en 2020 ha participado en una jornada dulce con Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire, ubicado en GF Victoria en Costa Adeje Acaba de celebrar, junto a Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire (hotel GF Victoria, en Costa Adeje), una jornada dulce en…

Quesos

Quesos de Teno y de Granadilla
Quesos

Hoy se dan a conocer los ganadores del XII Concurso Insular de Quesos de Tenerife Pinolere 2025

- 12/04/2025

La Casa del Vino de Tenerife, ubicada en el municipio de El Sauzal, acogió ayer el XII Concurso Insular de Quesos de Tenerife Pinolere 2025, una iniciativa organizada por el Cabildo de Tenerife, a través de la consejería de Sector Primario, en colaboración con la Asociación Cultural Pinolere ‘Proyecto Cultural’…

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