La pitaya es una de las frutas que promociona este año la isla de Tenerife | Foto: José L. Conde

Tenerife promociona la pitaya, la parchita y el plátano rojo en la feria Fruit Attraction

El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, recuerda que se trata “de una de las mayores ferias de frutas y hortalizas de Europa, que representa una magnífica oportunidad para seguir promocionando y dando a conocer en los mercados nacionales e internacionales las características y el sabor único de…

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Los tomates más verdes se encurten y hacemos una coca para el plato | Foto: Javi Colmenero

GASTRONOMIKA | Ricard Camarena opta por limitarse a lo que tiene, no a lo que le gustaría tener

“Escucho que la cocina es sacrificada. No. No puede ser. La cocina es exigente, pero no sacrificada” Ricard Camarena (Ricard Camarena**, Valencia) cerraba las ponencias del primer día de Gastronomika con un alegato a favor de la creatividad y la flexibilidad, entendida ésta como una herramienta “que tiene que ayudarte…

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Pedro Ballesteros, durante la cata de vinos de Tenerife en Gastronomika

GASTRONOMIKA | Más de 60 catadores profesionales conocen la excelencia de los vinos de Tenerife de la mano de Pedro Ballesteros

El primer ‘master of wine’ de España dirigió la Gran Cata de los Vinos de Tenerife y recorrió sensorialmente la isla y sus muy distintos paisajes, alturas y microclimas a través de una sola variedad de uva, la de listán negro Más de 60 catadores profesionales han participado este lunes…

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Gastrosur apuesta por el producto local

La quinta edición de Gastrosur promociona el producto local como garantía de calidad

El evento, organizado por el CEST, se celebrará en San Miguel de Abona y contará con un mercadillo de productos kilómetro 0, al mismo tiempo que se ofrecerán charlas y degustaciones El Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) celebrará, el próximo viernes 7 de septiembre, la…

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Ostras en tempura, con caviar de arenque ahumado y cilantro tierno, del restaurante San Sebastián 57 | Foto: José L. Conde

Las ostras han venido para quedarse

Numerosos restaurantes de las Islas ofrecen de forma habitual estos moluscos sinónimos del lujo y la exquisitez “Yodo. Ese es […]