Tenerife, para el mayor de los hermanos Roca, es “vino, quesos maravillosos y las papas” | Foto: José L. Conde

“La IA no va a sustituir a los cocineros y a la sensibilidad necesaria para cocinar”

Joan Roca asegura que la clave del éxito de El Celler de Can Roca “es seguir ilusionados como niños”; “nosotros apretamos el acelerador y seguimos innovando”, afirma Joan Roca, sentado en una habitación del hotel Royal Hideaway Corales -donde este fin de semana ha cocinado junto a los hermanos Juan…

Leer más “La IA no va a sustituir a los cocineros y a la sensibilidad necesaria para cocinar”