Vinófilos, otra forma de vender los vinos en época de cuarentena Vinófilos, la empresa canaria de Agustín García Farrais y Mario Reyes Rodríguez celebra anualmente un congreso en el que traen a figuras de primer orden en el sector enológico, como han sido José Peñín, Josep Roca o Ferran Centelles,…
La propuesta delivery de Lagar+Gofio, un éxito en Madrid Safe Cruz y Aida González, del restaurante Gofio (Madrid) fueron los primeros con una estrella Michelin que decidieron al inicio de la pandemia del coronavirus empezar a llevar la comida a domicilio, lo que se denomina delivery, como un producto de…
Take away y delivery, una necesidad que cambiará el mundo de la restauración Take away y delivery son quizás las tres palabras más pronunciadas por el sector de la restauración al que la pandemia del coronavirus obliga a reinventarse, vocablo que también se puso de moda en la última crisis…
Bares, cafeterías y restaurantes: “me pueden obligar a cerrar, pero no a abrir el negocio” El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez ya ha dado a conocer los plazos aproximados para que el sector de bares, cafeterías, y restaurantes puedan volver a reactivar sus negocios, eso sí con una serie de…
La centenaria Casa Egon retoma su actividad, pero solo la pastelería Casa Egon, en La Orotava, ha decidido esta misma semana abrir sus puertas de nuevo al público, aunque solo la pastelería y para llevar. Ángel Rocío, copropietario del establecimiento que fundó Egon Alfred Wende Barda y que en el…
Ferran Centelles afirma en #GastronomikaLive que hay que saber explicar “el vino al cliente, hacerle apreciar su cultura y su capacidad de emocionar” A finales de año verá la luz el cuarto volumen de la Bullipedia dedicado al mundo del vino, pero en #Gastronomika Live se ha podido ojear ya…
Leer más “El sumiller tiene que ser un ilusionista del vino”
Javier Parrilla asegura que el Cabildo mantendrá la web como apoyo a los productores de la Isla que han vendido más de 5.000 productos Vinos, chocolate, quesos y gofio han sido los productos más demandados por los tinerfeños a través de la plataforma #HASTAtuCASA que puso en marcha el Cabildo…
Leer más Vinos, chocolate, quesos y gofio los productos más demandados a través de la plataforma #HASTAtuCASA
Vinófilos, otra forma de vender los vinos en época de cuarentena Vinófilos, la empresa canaria de Agustín García Farrais y Mario Reyes Rodríguez celebra anualmente un congreso en el que traen a figuras de primer orden en el sector enológico, como han sido José Peñín, Josep Roca o Ferran Centelles,…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El director de la Fundació Alicia afirma que “a comer se aprende en casa, comiendo y viendo comer. No podemos pedir al niño que coma verdura si nosotros no lo hacemos” Desde la sede de la Fundació Alícia, que ha seguido manteniendo su actividad durante la crisis sanitaria originada por…
Leer más Toni Massanés: “Habíamos dejado de cocinar, pero no habíamos olvidado cómo se hacía”
En Europa no estamos acostumbrados a ver rebanadas de colores rojos, verdes, azules, pese a que su sabor sea apetecible Científicos de la Universidad de Almería, la de Lleida y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias han sustituido parte de la harina que llevan los panes y galletas saladas…
Leer más Pan y galletas con microalgas marinas
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha abierto el plazo para la solicitud de ayudas comunitarias del Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga) para el almacenamiento privado de quesos así como de carne de ovino, caprino y bovino para mitigar las consecuencias económicas de la…
Leer más La Consejería abre el plazo para las ayudas comunitarias al almacenamiento privado de queso y carne
Los tres chefs, de El Rincón de Juan Carlos y DSTAgE, sorprendieron con sus menús en unas jornadas celebradas en […]
A través de Volcanic Xperience el chef tendrá la oportunidad de conocer de primera mano los productores de la zona […]
Diego Schattenhofer busca en el restaurante del hotel Europe Villa Cortés, de Arona, que el comensal no solo disfrute, sino […]
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