El lunes 12 de abril se celebra la gala de los Soles de la Guía Repsol Este lunes 12 de abril se celebrará la Gala de los Soles Guía Repsol en el Teatro Victoria Eugenia de Donostia. La capital guipuzcoana albergará por tercera vez consecutiva la entrega de estos galardones…
El Mirador, de Abama, mejor restaurante de arroz artesanal El restaurante El Mirador, en el hotel The Ritz Carlton Abama, y una de las mejores terrazas de Tenerife, ha recibido el premio La Espiga de Oro, al Mejor Restaurante de Arroz Artesanal Molino Roca de Canarias 2020. Este reconocimiento fue…
Leeb, Bosh y Pulido representan a Canarias en ‘La roja de la cocina’ La Selección Española de Cocina de Competición, más conocida como ‘La roja de la cocina’, ya cuenta con representación canaria. Se trata de Thomas Leeb, como delegado para todo el Archipiélago, y Jorge Bosh e Iván Pulido,…
Tony Botella, sobre la cocina al vacío: “De tontos, pero con resultados inteligentes” El chef especializado en cocina al vacío, Tony Botella, ha estado esta semana en el restaurante Etéreo de Pedro Nel Restrepo, para participar en unas jornadas gastronómicas, que han tenido lugar este pasado miércoles y jueves.…
Más de 40 grandes chefs defienden mantener la calidad del sector El Manifiesto de Chefs es el lema de una campaña que han protagonizado 42 cocineros de toda España para proclamar a los cuatro vientos que el sector de la restauración seguirá trabajando como siempre para resistir la situación actual…
María Luisa y Ana Belén, de Buenavista del Norte, llevan 14 años elaborando, de manera artesanal, frutas y verduras de temporada para aprovechar el máximo de su sabor Las hermanas María Luisa y Ana Belén Contreras son dos mujeres de Buenavista del Norte que hace ya 14 años decidieron emprender…
Leer más Hermanas Contreras, mermeladas y licores del Parque Rural de Teno
Los restaurantes El Taller de Seve Díaz (Puerto de la Cruz), Haydée (La Orotava) y Nub (Adeje) han sido reconocidos por la guía, que ayer dio a conocer sus premios de ámbito nacional en un acto celebrado en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián La Guía Repsol entregó esta…
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Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Dadas las características climáticas de Gran Canaria, la gran mayoría de las podas se realizan entre enero y marzo, lo que se llama generalmente como poda tardía La poda es una técnica indispensable en la vitivinicultura que consiste en el aclarado de pulgares y el corte de estos. La viña…
Leer más La poda, una práctica esencial que se refleja en el resultado del producto
La cadena da un paso más en su oferta de productos cárnicos y pone a la venta las piezas de vacuno más selectas y exclusivas del mercado HiperDino, cadena líder en el sector de la alimentación y la única regional 100% canaria, da un paso más en su oferta de…
Leer más HiperDino se especializa en carnes maduradas
La Academia Internacional de Gastronomía reconoce el trabajo de Maca de Castro, la Editorial Montagud, el repostero Jordi Bordás y de San Sebastián Gastronomika La Academia Internacional de Gastronomía, que preside Rafael Ansón, ha dado a conocer sus Premios anuales. Unos reconocimientos inevitablemente marcados por la pandemia mundial provocada por…
Leer más Toño Pérez, de Atrio, recibe el Gran Premio del Arte en la Cocina
El restaurante, ubicado en un complejo turístico de lujo de más de 50 villas, apuesta por una ambiciosa gastronomía de […]
El restaurante, abierto en el hotel Urban Anaga de Santa Cruz, ofrece unas elaboraciones sutiles con el mejor género para […]
El chef Mario Torres elabora panes ecológicos de masa madre y levadura salvaje para sus restaurantes El Calderito de la […]
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