Miguel A. Torres, un bodeguero luchador contra el cambio climático Miguel A. Torres, cuarta generación de Familia Torres, ha organizado, junto a la Unión Española Fotovoltaica, unas jornadas sobre autoconsumo energético que se han celebrado en el hotel Bahía del Duque en Tenerife. Desde hace tiempo que las bodegas de…
Un gomero, con estrella Michelin en Mallorca, imparte un curso en HECANSA Miguel Navarro, nacido en San Sebastián de La Gomera, imparte estos días unas clases magistrales en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife, sobre su experiencia como cocinero en el restaurante Es Fum, en Mallorca, que ostenta una…
El Rincón de Juan Carlos y Gofio, entre los 100 mejores de España Los restaurantes El Rincón de Juan Carlos, ubicado en Los Gigantes (Santiago del Teide) y Gofio, en Madrid, han quedado en los puestos 34 y 64 entre los 100 mejores de España en los II Premios Cocinillas, …
SOOK en el hotel Silken Atlántida, reinterpreta la cocina canaria El SOOK Gastrobar, situado en el Hotel Silken Atlántida, reabre sus puertas con una nueva imagen totalmente renovada y fresca ofreciendo un giro a la estética en la sala y en el servicio a sus comensales. De esta forma, se…
Controvertido uso de las tres estrellas Michelin por Dani García Dani García renunció hace un año a las tres estrellas Michelin que había logrado con gran esfuerzo en el restaurante que lleva su nombre en Marbella. Sin embargo, en el anuncio de promoción de unas jornadas gastronómicas que realizará en…
Cuatro estudiantes de HECANSA de Santa Cruz de Tenerife y otros tres de Santa Brígida en Gran Canaria conocerán el próximo día 27 de febrero si disputarán la final La Academia Internacional Le Cordon Bleu Madrid anuncia que esta es la última semana para votar en la página oficial de…
Leer más Últimos días para apoyar a los canarios aspirantes a promesas de alta cocina de Le Cordon Bleu
Miguel A. Torres, un bodeguero luchador contra el cambio climático Miguel A. Torres, cuarta generación de Familia Torres, ha organizado, junto a la Unión Española Fotovoltaica, unas jornadas sobre autoconsumo energético que se han celebrado en el hotel Bahía del Duque en Tenerife. Desde hace tiempo que las bodegas de…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Los resultados genéticos presentados por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias determinan que es genéticamente diferente a otras poblaciones avícolas españolas La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias presentó ayer los resultados de los estudios genéticos realizados a la población de…
Leer más La gallina local de Canarias podrá ser considerada raza autóctona
La cadena canaria registró en 2019 más de 10 millones de euros en esta sección HiperDino se convierte en líder de ventas de productos ecológicos en Canarias después de cerrar 2019 con más de 10 millones de euros en esta sección y superar las estimaciones iniciales previstas. De esta forma,…
Leer más HiperDino lidera la venta de productos ecológicos en el Archipiélago
La cuota asignada es de 571,4 toneladas para un total de 249 embarcaciones con base en Canarias Por Resolución de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, publicada en el BOE el día de hoy, lunes 17 de febrero, quedan establecidas las condiciones específicas de…
Leer más Comienza la campaña de pesca de atún rojo para 249 embarcaciones en las islas
Miguel Navarro, un gomero con estrella Michelin en Mallorca, que comenzó en la restauración como castigo por no estudiar Miguel Navarro dice que de pequeño era “un lamparita” o una “buena pieza” y que a los 16 años sus padres adoptaron la decisión de castigarlo y lo mandaron a trabajar…
Leer más “Empecé con 16 años en la cocina y hasta los 38 no fui jefe”
El chef japonés se incorporó a mediados de diciembre a este restaurante de Santa Cruz donde demuestra sus habilidades y […]
Javier Gutiérrez, chef del restaurante, y Jorge Bosch, de La Bola (La Matanza), reinterpretaron un plato tradicional de las familias […]
Fernando Navarro, chef del Goya Gallery de Valencia, demuestra las posibilidades culinarias de la variedad ‘senia’, un cultivo que había […]
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