Categoría: Entrevista

Entrevista con María Ritter, directora de la Guía Repsol María Ritter (Bogotá, 1974) es la directora de la Guía Repsol desde hace casi nueve años en que tomó el mando para realizar la mayor transformación que ha sufrido esta guía y evitar que quedara obsoleta. Y no se puede decir…

Leer más “Tras el confinamiento la gente prioriza disfrutar y eso no va a cambiar”

Una inversión en tecnología de alta calidad afina los panes de El Calderito de la Abuela, La Bodeguita de Enfrente y Donde Mario y un nuevo puesto de venta en Puerto de la Cruz Mario Torres recuerda ahora que no hace mucho su madre, Auda Núñez, le contó que “de…

Leer más Mario Torres: “Cuando veía una miga o un pan crocante me volvía loco”

Joan Roca asegura que la clave del éxito de El Celler de Can Roca “es seguir ilusionados como niños”; “nosotros apretamos el acelerador y seguimos innovando”, afirma Joan Roca, sentado en una habitación del hotel Royal Hideaway Corales -donde este fin de semana ha cocinado junto a los hermanos Juan…

Leer más “La IA no va a sustituir a los cocineros y a la sensibilidad necesaria para cocinar”

Agustín Espinosa, biólogo marino, afirma que “alimentarnos de forma responsable es un paso fundamental y la población tiene mucho que decir” y defiende que “hay que reducir la ingesta de proteína animal porque esto es absolutamente insostenible” “El poder de los consumidores es lo que puede hacer cambiar algunas cosas”.…

Leer más “Canarias es una potencia nacional en la producción de atún, y el primer producto pesquero consumido en Canarias es el atún de lata”