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domingo, junio 04, 2023
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EL BUEN COMER

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Categoría: sal y pimienta

Martín Berasategui | Foto: Sergio Méndez
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 02/06/2023

La Guía Michelin incluye 16 nuevos restaurantes “demasiado buenos” La Guía Michelin ha incluido en su selección a 16 restaurantes repartidos por todo el territorio español que los inspectores consideran que son “demasiado buenos” para mantenerlos en secreto y que recogen gran variedad de cocinas y estilos. Entre ellos destaca…

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Panecillo bretzel relleno con carne mechada de cabra Franck Gómez Cortés | Foto: GastroCanarias
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 26/05/2023

GastroCanarias cerró anoche sus puertas con éxito de participación El 8º Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2023 cerró ayer sus puertas con un éxito de participación de profesionales y visitantes, aunque hasta la próxima semana no se darán a conocer las cifras, y con un récord de estands, exactamente 250, hasta…

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Fachada de la Casa Ábaco, nuevo centro de gastronomía y ocio en Puerto de la Cruz | Foto: Fran Pallero
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 19/05/2023

Más de 300 invitados, en la fiesta de inauguración de la nueva Casa Ábaco Más de 300 personas se dieron cita la noche del miércoles en la Casa Ábaco, del Puerto de la Cruz, para asistir a la inauguración de esta casona del siglo XVIII de manos de Tito’s Group,…

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Aser Martín (d) y Abraham Ortega, en el restaurante Tabaiba | Foto: José L. Conde
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 12/05/2023

El pastelero Aser Martín pone fin a una etapa en el restaurante Tabaiba El pastelero Aser Martín, nacido en Buenavista del Norte, ha puesto fin a una etapa en el restaurante Tabaiba, ubicado en la calle Portugal, número 79, de Las Palmas de Gran Canaria, según ha anunciado en sus…

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Alrededor de un centenar de personas participaron en la Cena de Cine
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 05/05/2023

Una Cena de Cine, la primera experiencia gastronómica de Charlas de Cine El Casino de La Laguna fue el escenario idóneo para celebrar una Cena de Cine organizada por la Asociación Cultural Charlas de Cine, La Laguna Zona Comercial y el Aula de Cine de la Universidad de La Laguna…

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Queso de cabra semicurado con flor de cardo | Foto: José L. Conde
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 28/04/2023

Bombones elaborados con leche de camella 100% de raza canaria en Salón Gourmets La gerente de DromeMilk Camel Bio Farm, Guacimara Cabrera, ha presentado en Salón Gourmets los primeros bombones en el mundo elaborados con leche de camella 100% raza autóctona canaria. Más de un centenar de profesionales han asistido…

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El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,  a hablar de comer y a conversar en torno a una mesa con una botella de vino,  y nosotros se lo contamos  

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DA Abocados

Jordi Roca muestra su plato de plátano carbonara | Foto: BBVA
Recetas Robadas

Plátano carbonara, “una receta rara, muy divertida y sabrosa”

- 31/07/2021

El chef pastelero de los hermanos Roca, Jordi, propone, en el proyecto Gastronomía Sostenible del BBVA, un creación con la fruta canaria en forma de postre que sorprende El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de…


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Mercado

La Indicación Geográfica Protegida ofrece una ventaja competitiva en calidad para el aguacate canario | Foto: José L. Conde
Mercado noticias

El Gobierno regional lleva a Bruselas la inscripción del aguacate de Canarias como IGP

- 27/05/2023

La solicitud, que ya tramita la Comisión Europea, supondría un factor determinante en la explotación de una ventaja competitiva en calidad La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha llevado a Bruselas la inscripción del aguacate de…

Entrevistas

Martín Berasategui y David de Jorge posan junto a Rosalía Díaz, chef del restaurante Qapaq | Foto: Sergio Méndez
Entrevista

“La Isla de Tenerife es una parte importante de los aplausos que recibe la cocina española”

- 05/02/2023

Los chefs vascos Martín Berasategui y David de Jorge disfrutan con sus respectivas familias de unos días de vacaciones en el Sur de Tenerife La cita era en el restaurante Qapaq, en Los Cristianos, donde Martín Berasategui y David de Jorge, con sus respectivas familias, almorzaban ese día. La tranquilidad…

Repostería

El postre elaborado por Alexis García para recrear el paisaje del macizo de Anaga
Repostería

Gofio de Japón y castañas de Tenerife para plasmar el macizo de Anaga en un postre

- 28/05/2023

Alexis García, de 100% Pan y Pastelería, sorprende a un público entusiasta en un ‘showcooking’ organizado por la capital tinerfeña en  la muestra GastroCanarias 2023 Alexis García (100% Pan y Pastelería y 100% Hojaldre) cautivó al público que acudió al estand de Santa Cruz de Tenerife en GastroCanarias, donde elaboró…

Quesos

Queso de La Palma, en una anterior edición de la Feria de Pinolere | Foto: José L. Conde
Quesos

Pinolere acoge este fin de semana la XII Feria del queso de Canarias

- 31/03/2023

Concursos, degustaciones, catas, talleres de ordeño, muestras y los mejores quesos del archipiélago El Museo y Parque Etnográfico de Pinolere, en el barrio homónimo, acogerá este fin de semana, los días 1 y 2 de abril, la XII Feria del Queso de Canarias, que organiza la Asociación Cultural Pinolere y…

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