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miércoles, junio 29, 2022
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EL BUEN COMER

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Categoría: sal y pimienta

Víctor Cruz, en el Club Hípico Nueva Atalaya de La Laguna | Foto: José L. Conde
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 24/06/2022

El chef Víctor Cruz, ahora en el Club Hípico Nueva Atalaya de La Laguna Víctor Cruz es un cocinero que no para y que parece que le cuesta mantenerse en un mismo sitio, pero siempre adónde va le siguen sus fans más fieles. El chef, desde hace unos meses, se…

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El concurso quiere fomentar el uso de quesos españoles de calidad en los bocados | Foto: José L. Conde
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 03/06/2022

El Foro Internacional del Queso de Gran Canaria busca el mejor bocadillo El II Foro Internacional del Queso Gran Canaria Cheese Meeting, que tendrá lugar en Gran Canaria los días 11 y 12 de julio, auspiciado por el Cabildo de Gran Canaria, incluirá en esta edición el I Concurso Internacional…

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Los hermanos Torres, durante su última estancia en Tenerife | Foto: José L. Conde
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 27/05/2022

La II Ruta’ Degusta las fiestas de mayo’ de Santa Cruz entra en su fase final Un total de 71 establecimientos de restauración de Santa Cruz de Tenerife han participado en la II Ruta Gastronómica ‘Degusta las fiestas de mayo’, que empezó el pasado 10 de mayo y finaliza el…

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La Feria Agrocanarias quiere poner en valor el sector primario de las islas | Foto: José L. Conde
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 20/05/2022

La feria Agrocanarias de Santa Cruz se celebrará del 27 al 30 de mayo La Feria Agrocanarias por las islas, que este año tiene como punto de partida la plaza de La Alameda del Duque, en Santa Cruz de Tenerife, contará con una amplia oferta de actividades vinculadas al sector…

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Dabiz Muñoz atiende a los medios durante su visita a Gran Canaria | Foto: Cabildo de Gran Canaria
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 06/05/2022

Dabiz Muñoz: “No se debería trabajar 12 horas diarias, aunque lo volvería a hacer” La entrevista a Dabiz Muñoz por el gastrónomo y presentador de los informativos de fin de semana de Tele 5, José Ribagorda, en el encuentro Orígenes, en el Palacio de Congresos Infecar, de Las Palmas de…

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La delegación de Tenerife posa en el estand de la isla en Salón Gourmets
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 29/04/2022

2.200 profesionales visitaron el stand de Tenerife en Salón Gourmets Tenerife cierra su participación en la trigésimo quinta edición del Salón Gourmets con un balance de afluencia de más de 2.200 visitantes, entre importadores, chefs, empresas, sumilleres y profesionales de medios gastronómicos y de la hostelería. Todos ellos pudieron conocer…

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El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,  a hablar de comer y a conversar en torno a una mesa con una botella de vino,  y nosotros se lo contamos  

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DA Abocados

Jordi Roca muestra su plato de plátano carbonara | Foto: BBVA
Recetas Robadas

Plátano carbonara, “una receta rara, muy divertida y sabrosa”

- 31/07/2021

El chef pastelero de los hermanos Roca, Jordi, propone, en el proyecto Gastronomía Sostenible del BBVA, un creación con la fruta canaria en forma de postre que sorprende El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de…


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Mercado

Productos de Gran Canaria | Foto: José L. Conde
Mercado noticias

Gran Canaria Me Gusta lanza una campaña navideña que reivindica el producto local

- 23/11/2021

El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, presentó hoy la campaña del programa Gran Canaria Me Gusta de cara a la Navidad, que reivindica la identidad de los productos locales, sus bondades y el auténtico sabor de la tierra. Se empezará a emitir por todos los canales a…

Entrevistas

Massimo Bottura, chef de la Osteria Francescana | Foto: Fran Pallero
Entrevista

“Hicimos un menú increíble con las letras de Sgt. Peppers de The Beatles”

- 26/06/2022

Entrevista con Massimo Bottura, chef italiano de la Osteria Francescana Massimo Bottura, que ha sido en dos ocasiones chef número 1 del mundo en el ranking de los World’s Best Restaurants en los años 2016 y 2018, y tiene tres estrellas Michelin en su restaurante Osteria Fracescana, ubicado en Módena,…

Repostería

Alejandra Hernández, jefa de partida del chocolate de El Aderno | Foto: Marta Torres
Repostería

Alejandra Hernández, la artesana del chocolate en El Aderno

- 05/06/2022

Natural de Buenavista del Norte, afirma que lo que entraña más dificultad es “atemperar el cacao para conseguir que el bombón sea brillante” El chocolate, verdadero manjar de dioses, ha sido un alimento que durante siglos y siglos ha sido degustado de diferentes maneras. Dulce, amargo picante, líquido, blando o…

Quesos

Salvador Betancor, en el espacio en que elabora sus quesos | Foto: Sergio Méndez
Quesos

“Elaborar quesos engancha. Abres una puerta y detrás hay dos o tres más”

- 30/01/2022

Salvador Betancor elabora quesos artesanales de leche cruda de oveja y cabra en La Laguna “Mi familia siempre ha estado vinculada a la ganadería, aunque no haciendo quesos, a excepción de alguno para consumo familiar. YO empecé a elaborar quesos en 2014, y todo por una casualidad, y una cosa…

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