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Jonathan Padrón, el cocinero de postres

Árbol con petit fours ( galleta de cacao, nube de mandarina y mora, teja de almendra y caramelo blando de manzana) con nube de azúcar, yogur y frambuesa | Foto: J.L.C.

Árbol con petit fours ( galleta de cacao, nube de mandarina y mora, teja de almendra y caramelo blando de manzana) con nube de azúcar, yogur y frambuesa | Foto: J.L.C.

“Una mente infantil le va muy bien a la repostería”, afirma el chef pastelero de El Rincón de Juan Carlos

Jonathan Padrón es el repostero de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes). Pero no solo es eso, también es una pieza más en todo el engranaje del restaurante, que tiene una estrella Michelin y dos soles Repsol, de la familia Padrón, integrado por su hermano Juan Carlos; la madre de ambos, Ina León, y las mujeres de los primeros, Raquel Navarro y María José Plasencia. (más…)

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El Rincón de Juan Carlos, ganador del Xiv Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias”

Cartas presentadas al concurso

Cartas presentadas al concurso

El jurado, que ha estado presidido por el sumiller Javier Gila, uno de los mejores profesionales de España, ha elegido por unanimidad al restaurante El Rincón de Juan Carlos ganador de la XIV Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora. (más…)

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Sensu, el nuevo abanico de sabores de la cocina japonesa

Filetes de wagyu, servidos en una parrilla individual | Foto: J.L.C.

Filetes de wagyu, servidos en una parrilla individual | Foto: J.L.C.

El restaurante del Grupo Kazan abre sus puertas en el hotel Bahía del Duque (Adeje) con acceso directo desde la avenida Bruselas

Sensu, que significa abanico en español, es el nuevo restaurante japonés del Grupo Kazan que abre sus puertas en el hotel Bahía del Duque, de Adeje, justo en la avenida Bruselas, que da acceso a la playa del Duque. (más…)

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