“Buscamos sabores italianos con el producto como protagonista”

Simone Millico, chef de La Trattoria del hotel Bahía del Duque, posa en un rincón del restaurante con los panes artesanos que hace él mismo | Foto: J.L.C.

Simone Millico, chef de La Trattoria del hotel Bahía del Duque, posa en un rincón del restaurante con los panes artesanos que hace él mismo | Foto: J.L.C.

Entrevista con Simone Millico, chef de La Trattoria del hotel Bahía del Duque

Simone Millico, nacido en Milán, lleva tres años al frente de La Trattoria, del hotel Bahía del Duque, un restaurante en el que los productos son 110% italianos y se recopilan las recetas tradicionales con un toque de vanguardia. (más…)

Share

“Mimamos el producto canario para hacer comida japonesa”

David Rivero, en la barra del Kabuki | Foto: J.L.C.

David Rivero, en la barra del Kabuki | Foto: J.L.C.

David Rivero Piedra, de 31 años, natural de La Garita (Telde, Gran Canaria), es desde el pasado mes de diciembre el chef del Kabuki de The Ritz Carlton Abama, en Guía de Isora

David Rivero Piedra, de 31 años, natural de La Garita (Telde, Gran Canaria), es desde el pasado mes de diciembre el chef del Kabuki de The Ritz Carlton Abama, en Guía de Isora, que ostenta dos soles de la Guía Repsol y una estrella de la Michelin. Sustituye a Daniel Franco (La Laguna, Tenerife), quien fue su maestro, su amigo y también compañero inseparable de las tablas de surf. (más…)

Share

El Corte Inglés presenta la gastronomía asturiana con recetas tradicionales de Las Guisanderas

Plato de fabada | Foto: J.L.C.

Plato de fabada | Foto: J.L.C.

Hasta el 29 de abril la carta presentará platos típicos asturianos diseñados por el Club de Guisanderas de Asturias, que ha formado a los cocineros de los restaurantes de la compañía

El Corte Inglés, Viajes El Corte Inglés, el Principado de Asturias y el Club de Guisanderas celebran por cuarto año consecutivo las jornadas gastronómicas de la región con el fin de promocionar Asturias como destino turístico y potenciar su gastronomía, alimentos típicos, cultura e historia. (más…)

Share

Ir arriba