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Restaurante Gofio: Una vuelta de tuerca a la gastronomía canaria

Príncipe blanco y negro, macadamias, cítricos y café | Foto: J.L.C.

Príncipe blanco y negro, macadamias, cítricos y café | Foto: J.L.C.

Safe Cruz, junto a su equipo, ofrece en su local en el barrio de Las Letras de Madrid una cocina de las islas revisada, a veces, arriesgada, pero evocadora de nuestra culinaria

Cuando uno oye hablar de un restaurante canario en Madrid lo primero que se le viene a la mente es que va a degustar unas papas negras con sus mojos rojo y verde, una vieja guisada, un cherne a la plancha o un conejo en salmorejo. Pero Gofio by cícero canary, más conocido como Gofio, no tiene nada que ver con esta cocina. (más…)

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Bahía del Duque arranca los actos de su 25 aniversario con unas jornadas monográficas sobre la trufa

Interior del restaurante italiano La Trattoria

Interior del restaurante italiano La Trattoria

El Hotel Bahía del Duque inicia el año de su 25 aniversario con un menú degustación monográfico dedicado a la trufa en el restaurante italiano La Trattoria. Con estas jornadas gastronómicas arranca un año de celebración con distintas actividades en las que propone un viaje al pasado, el presente y futuro del hotel. (más…)

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MADRID FUSIÓN | Jenisse Ferrari y Mario Rodríguez optan a Cocinero Revelación

Tarta de queso, la especialidad de la casa | Foto: J.L.C.

Tarta de queso, la especialidad de la casa | Foto: J.L.C.

La pareja de chefs de Qué Leche, restaurante de Las Palmas de Gran Canaria, seleccionados para participar en la XVI edición del concurso

El restaurante grancanario Qué leche, de la pareja Jenisse Ferrari y Mario Rodríguez es uno de los firmes candidatos a optar al Premio Cocinero Revelación 2018, en la XVI edición de este premio bajo que patrocina el Grupo Balfegó, compañía especializada en pesca y comercialización de atún rojo. (más…)

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