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Tradición y evolución en la cocina de El Taller de Seve Díaz

Ravioli de cherne, caldo de cazuela y escaldón | Foto: J.L.C.

Ravioli de cherne, caldo de cazuela y escaldón | Foto: J.L.C.

El restaurante, que está ubicado en el casco viejo del Puerto de la Cruz, a pocos minutos andando de la plaza del Charco, ofrece una carta sencilla con buenas materias primas

El Taller de Seve Díaz es un restaurante coqueto y confortable ubicado en la calle de San Felipe, número 32, cerca de la popular plaza del Charco, en el Puerto de la Cruz. (más…)

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Deconstrucción de un Puchero Canario

Gyozas de millo, uno de los platos elaborados a partir del puchero canario

Gyozas de millo, uno de los platos elaborados a partir del puchero canario

El plato tradicional canario fue diseccionado por los profesores y alumnos del Bistro Escuela Melenara para crear con cada uno de los ingredientes un nuevo plato

Hoteles Escuela de Canarias ha preparado hoy viernes, para la Asociación de Cocineros y Reposteros Mojo Picón, un completo menú, con más de nueve platos, elaborados a partir de la cocción de un Puchero Canario. (más…)

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El Hotel Silken Atlántida presenta su nueva carta de verano del Gastrobar SOOK

Nueva fachada del Gastrobar SOOK del Hotel Silken Atlántida

Nueva fachada del Gastrobar SOOK del Hotel Silken Atlántida

El equipo de cocina del Hotel Silken Atlántida, dirigido por el Chef Domingo Álvarez, presenta en su Gastrobar SOOK las nuevas propuestas para los meses de más calor con un renovado menú donde aparecen platos más frescos y ligeros.

En esta nueva carta SOOK se proponen estilos tan de moda como la cocina nikkei o platos sudamericanos siempre con destacados guiños a los productos canarios. Los comensales podrán disfrutar, por ejemplo, de una empanada de estilo venezolano rellena de cochino negro, una ensalada Som Tam de papaya verde y gamba asada o un buen ceviche de corvina elaborado de forma tradicional, entre muchos platos más. (más…)

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