El chef Nobuyuki Kawai, finalista en el campeonato mundial de sushi, mostrará a cocineros profesionales las mejores técnicas de elaboración La Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias organiza, a través de Hoteles Escuela de Canarias, las jornadas gastronómicas de cocina Japonesa ‘Elaboración de sushi al más…
Leer más Jornadas de cocina oriental en el Hotel Escuela de Santa CruzMes: diciembre 2017
Las “comidas de Navidad” disparan las reservas un 140% y la facturación un 5%
Con compañeros de trabajo, de estudios o del gimnasio; con amigos que ‘vuelven por Navidad’, con familiares… la agenda se llena de ‘comidas de Navidad’ estas dos semanas que separan al Puente de Diciembre de las Fiestas, un ‘boom’ que dispara las reservas un 140% y la facturación en torno…
Leer más Las “comidas de Navidad” disparan las reservas un 140% y la facturación un 5%Los turistas prefieren la gastronomía canaria, según TripAdvisor
Los restaurantes de Canarias obtienen la mejor nota media en las valoraciones que otorgan a través de TripAdvisor los turistas extranjeros que visitan España y también son los más apreciados por los viajeros españoles.
Leer más Los turistas prefieren la gastronomía canaria, según TripAdvisorLa Guía Repsol apuesta por la “nueva vanguardia” y la cocina “democrática”
La “nueva vanguardia” que representan DSTAgE (Madrid) y Disfrutar (Barcelona), que hoy han recibido su tercer sol Repsol, y la cocina “más democrática” que recoge la nueva publicación “Inspiraciones” son la doble apuesta de la Guía Repsol 2018, que se ha presentado hoy.
Leer más La Guía Repsol apuesta por la “nueva vanguardia” y la cocina “democrática”EL TEST CULINARIO | Xabier Gutiérrez: “La pastelería es magia”
Xabier Gutiérrez es el director del departamento de Innovación del restaurante Arzak, tres estrellas Michelin, en San Sebastián, y a la vez es el autor de una tetralogía que lleva por título El aroma del crimen. Afirma que “la pastelería es magia” y que lo último que ha descubierto en…
Leer más EL TEST CULINARIO | Xabier Gutiérrez: “La pastelería es magia”CRÓNICA | Hilos de Oro | Caius Apicius
Se acerca la Navidad, aunque desde el punto de vista comercial hace tiempo que estamos sumergidos en ella; se acerca la Navidad, y cada cual recibirá, a semejanza de Mr. Scrooge, protagonista de la inmortal “Canción de Navidad”, de Dickens, la visita de sus propios Espíritus de la Navidad.
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