Esta receta inspirada en la típica hamburguesa es una forma diferente de comer legumbres y aprovechar todos los beneficios que nos ofrecen. En este caso se ha elaborado con judías blancas, aunque pueden utilizarse las judías pintas, los garbanzos, las lentejas, etc. La judía blanca aporta gran cantidad de hierro,…
Leer más La Repera | Biocook | JudiburguerDía: 11 de enero de 2014
El Gobierno aprueba la norma de calidad del ibérico
El Consejo de Ministros, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha aprobado este viernes el Real Decreto por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomos ibéricos, que mejora la información al consumidor en…
Leer más El Gobierno aprueba la norma de calidad del ibéricoLa madre de todos los panes
Cocoon Biococina organiza cursos para aprender a hacer masa madre… y muchas cosas más Harina, agua y una población de levaduras y bacterias son los elementos imprescindibles para producir el proceso de fermentación natural de la harina cuyo resultado es la denominada masa madre, la madre de todos los…
Leer más La madre de todos los panesLa alta cocina del chiringuito valenciano en El Corte Inglés
El centro comercial organiza unas jornadas culinarias del 13 al 18 de enero a cargo del premiado restaurante Casa Manolo El centro comercial El Corte Inglés, de la avenida Tres de Mayo de Santa Cruz, organizará a partir del lunes 13 de enero y hasta el día 18 unas jornadas…
Leer más La alta cocina del chiringuito valenciano en El Corte InglésPlaté, nueva bebida alcohólica obtenida tras fermentar plátanos
El proceso de elaboración del producto es muy parecido al del vino Platé en un nueva bebida alcohólica obtenida por la fermentación de plátanos de Canarias que son seleccionados uno a uno para obtener un producto de excepcional calidad. Así se expresan Carlos Guevara, a quien se le ocurrió la…
Leer más Platé, nueva bebida alcohólica obtenida tras fermentar plátanosVitoria-Gasteiz es ya la capital española del mundo culinario
El alcalde de Vitoria-Gasteiz, Javier Maroto, ha firmado el convenio que establece los contenidos y las contraprestaciones de las que disfrutará la ciudad como Capital de la Gastronomía 2014. Este acuerdo ha sido firmado con la entidad Capital Española de la Gastronomía, formada por la Federación Española de Hostelería (FEHR),…
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