Francisco González, en la gestión de la sala, y Fernando Castilla, en los fogones, construyen un espacio singular, de calidad y lleno de inspiración en Los Realejos Francisco González y Fernando Castilla, o Fernando Castilla y Francisco González, como se prefiera en el orden, que, seguro, y bastará…
Leer más Catedral de sabores y emociones bajo el risco del mágico Tigaiga
Siempre he pensado que el catalán Josep Pla y los gallegos Julio Camba y Álvaro Cunqueiro son algunas de las máximas figuras de la literatura gastronómica; seguramente es así porque también lo fueron de la literatura sin apellido: grandes escritores, que, además, se ocuparon de asuntos gastronómicos. Los tres dedican…
Leer más En verano, sardinas a la brasa
Una veintena de profesionales han participado en un curso organizado por el Cabildo, a través del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, sobre “Elaboración de productos lácteos”. Esta actividad, dirigida a queseros artesanos de Tenerife, se desarrolló la pasada semana en la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte.
Leer más El Cabildo ofrece formación a los queseros artesanos
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha explicado que el Real Decreto que aprobará el Gobierno para regular el reciclaje de envases de aceite de oliva en hostelería y restauración contemplará la obligación de utilizar recipientes con “un sistema de apertura que pierda su integridad…
Leer más El Gobierno regula el reciclaje de envases de aceite de oliva en hostelería y restauración
Ingredientes 2 limones medianos 1 ramita de tomillo 1l. de agua mineral Unas hojitas de menta Sal o azúcar
Leer más Sorbete de limón al aroma de tomillo
Gyula Madarâsz fue un ornitólogo húngaro que en uno de sus viajes recaló por la zona de Landarbaso donde, precisamente, se ubica actualmente el restaurante Mugaritz. Gyula Madarasz describe en sus escritos más de 150 animales que él descubrió y que, 75 años después de su muerte, Andoni Luis Aduriz…
Leer más Bestiarium Gastronomicae, la alianza de un ornitólogo y un cocineroEste sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
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