Solo esta Nochevieja se consumirán entre 7.000 y 8.000 toneladas de uvas Los españoles despedirán hoy el año con las tradicionales doce uvas, pero en el 50 % de los casos lo harán con variedades sin pepitas, tendencia que crece cada año y que se extiende cada vez más al…
Leer más El 50 % de las uvas de Nochevieja serán sin pepitasMes: diciembre 2018
Doce platos como doce campanadas
Un recorrido por las elaboraciones gastronómicas de diferentes restaurantes del Archipiélago que no dejan indiferente a los que tienen la oportunidad de degustarlas Las doce campanadas simbolizan el fin de un año y la entrada de otro que se espera más feliz y próspero. Es el momento de los nuevos…
Leer más Doce platos como doce campanadasLa Guía Gourmet otorga más de 90 puntos a diez vinos canarios
Las Denominaciones de Origen premiadas han sido las de Lanzarote, El Hierro e Islas Canarias; los galardones se entregarán en la feria que se celebrará del 8 al 11 de abril La Guía de Vinos Gourmet 2019, que este año cumple la 34 edición, ha otorgado entre 90 y 100…
Leer más La Guía Gourmet otorga más de 90 puntos a diez vinos canarios¿Crisis en la alta cocina?
El cierre de restaurantes de alta cocina como el de Carme Ruscalleda en octubre en Barcelona o el anunciado por Dani García en Marbella para el mismo mes de 2019 plantea dudas sobre el vigor del modelo actual de la alta cocina, a lo que responden cocineros y especialistas consultados…
Leer más ¿Crisis en la alta cocina?Cenas de Nochebuena: Aires de renovación
Abuelas, madre e hijas realizaban antes jornadas maratonianas para elaborar complicados menús, mientras que hoy en día mercados y supermercados ofrecen todo tipo de productos elaborados a falta de un toque de horno Los tiempos cambian incluso para algo tan tradicional como es la cena de Navidad. Antes era frecuente…
Leer más Cenas de Nochebuena: Aires de renovaciónNavidad y fin de año en Bahía del Duque
La gastronomía siempre ha ocupado un papel importante en el hotel Bahía del Duque, en el término municipal de Adeje, que este año ha cumplido el 25 aniversario de su inauguración. Ahora que estamos en las fechas navideñas es un momento para ofrecer lo mejor de su gastronomía.
Leer más Navidad y fin de año en Bahía del Duque