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“Ójalá seamos capaces de simplificar el lenguaje del vino”

Ferran Centelles, en la Casa del Vino | Foto: Sergio Méndez

Ferran Centelles, en la Casa del Vino | Foto: Sergio Méndez

Entrevista con Ferran Centelles, sumiller y colaborador de elBullifoundation

Ferran Centelles (Barcelona, 1981) es una de las voces más influyentes en el mundo del vino, no solo en nuestro país sino también en el extranjero. Recientemente ha publicado un libro ¿Qué vino con este pato?, que ha editado Planeta Gastro, y colabora con elBullifoundation, entre otras actividades. (más…)

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“Las mujeres son mejores degustadoras”

Carmen Dolores Herrera, responsable de calidad de la Compañía Cervecera de Canarias | Foto: Sergio Méndez

Carmen Dolores Herrera, responsable de calidad de la Compañía Cervecera de Canarias | Foto: Sergio Méndez

Entrevista con Carmen Dolores Herrera, responsable de calidad de la Compañía Cervecera de Canarias

Carmen Dolores Herrera es la responsable de calidad de las dos fábricas que la Compañía Cervecera de Canarias (CCC) tiene en las Islas y en 2010 fue elegida Mejor Degustadora del Año de SABMiller. (más…)

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“Facebook es el rey de las redes sociales para restaurantes”

Eva Ballarín, durante una de sus ponencias

Eva Ballarín, durante una de sus ponencias

Entrevista con Eva Ballarín, consultora experta en el Canal Horeca

Eva Ballarín es una conocida experta en marketing gastronómico y consultora en el mundo de la restauración, que visitará las islas a finales de verano para ofrecer en los Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), una master class bajo el título ‘Nuevas tendencias en Hostelería, Restauración y Caterings. Convierte tu carta en un Ferrari’. Ballarín ha concedido una entrevista a este periódico para explicar cuáles son las nuevas tendencias en este sector. (más…)

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