Jordi Cruz, acompañado del director internacional de la Guía Michelin, Michael Ellis, y Claire Dorland-Clauzel, miembro del comité ejecutivo de Michelin, tras recibir su tercera estrella Michelin durante la gala celebrada en el hotel Abama de Guía de Isora | Foto: Sergio Méndez

Jordi Cruz: la tercera estrella Michelin significa “trabajar en otra liga”

El chef Jordi Cruz ha afirmado que obtener la tercera estrella Michelin significa “trabajar en otra liga” que implica “clientes más exigentes” pero, a la vez, proveedores “más conscientes de la calidad” y “mejores herramientas” para asumir la “responsabilidad” que las estrellas conllevan.

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