Braulio Simancas exhibe su mejor cocina en Las Aguas

Mojo de pulpo | Foto: J. L. Conde

Mojo de pulpo | Foto: J. L. Conde

El chef del restaurante emblemático del Bahía del Duque evoca la tradición culinaria de las islas, desde los platos marineros hasta la carne fiesta de las romerías, con su toque más personal

Braulio Simancas, del restaurante Las Aguas en el hotel Bahía del Duque (Adeje) es un chef que se lo ha puesto cada vez más difícil. Una cosa es apostar por el producto canario y otra ser capaz de ofrecer, cada vez que se le visita, una nueva reinterpretación o revolución de la cocina de las Islas donde se reconocen los sabores y aromas de la tradición, pero desde una perspectiva más actual. (más…)

Share

Los chefs Princiotta y Saldanha profundizan en la cocina mexicana en La Hacienda del Bahía del Duque

Taco de chocolate | Foto: J. L. Conde

Taco de chocolate | Foto: J. L. Conde

Los chefs Michele Princiotta, de La Hacienda del Bahía del Duque, y el asesor gastronómico Armando Saldanha (Amorcito Corazón, Amor de mis Amores, Amor-didas y El Gato Negro, los cuatro en Santa Cruz de Tenerife) organizaron el pasado fin de semana unas jornadas culinarias en el citado hotel adejero en homenaje a la cocina mexicana. (más…)

Share

El Bahía del Duque sirve un menú a cuatro manos elaborado por Michele Princiotta y Armando Saldaña

Taco de lomo alto con aguacate y pico de gallo

Taco de lomo alto con aguacate y pico de gallo

La cita gastronómica tendrá lugar los días 24 y 25 de agosto, en horario de cena, en el restaurante La Hacienda situado en el paseo marítimo y abierto a todo el público

El restaurante La Hacienda del hotel Bahía del Duque servirá un menú a cuatro manos elaborado por el chef de origen italiano Michele Princiotta, chef de cocina de La Hacienda, junto con el mejicano, Armando Saldanha, asesor culinario del restaurante. (más…)

Share

Ir arriba