Producto y creatividad, bases de la cocina de Omar Pérez Bedia

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

El cocinero del restaurante AIE, en El Sauzal, trabaja buenas materias primas locales, procedentes de huertas ecológicas y de la lonja, con toques muy personales

El gastrobar AIE (alea iacta est, locución latina que significa la suerte está echada), sito en la avenida Inmaculada Concepción, número 58, de El Sauzal, es de esos restaurantes que no se deben perder de vista. La propuesta gastronómica está basada en productos de proximidad y de cultivos ecológicos, pero siempre cocinados de una manera diferente por el inquieto chef y propietario, Omar Pérez Bedia. (más…)

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El italiano Giorgio Girolimini inicia nueva etapa en Il Pappagayo

Rodaballo con mantequilla y salvia | Foto: J.L.C.

Rodaballo con mantequilla y salvia | Foto: J.L.C.

El chef, que hasta hace poco cocinaba en el restaurante La Rosa di Bari, prepara una nueva carta para el restaurante del hotel Botánico del Puerto de la Cruz

El hotel Botánico de Puerto de la Cruz continúa en su línea de mejorar la oferta gastronómica. Recientemente ha incorporado al restaurante Il Pappagayo al chef Giorgio Girolimini, conocido en la ciudad turística por su trabajo durante año en la exitosa La Rosa de Bari que ya cerró sus puertas. (más…)

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Jornadas gastronómicas del patudo en El Ancla, en El Médano

Juan Carlos Clemente, durante el ronqueo de un atún | Foto: J.L.C.

Juan Carlos Clemente, durante el ronqueo de un atún | Foto: J.L.C.

Los chefs Juan Carlos Clemente y Jesús Marrero, cocinarán los días 6,7 y 8 de abril, en el restaurante de hotel Arenas del Mar, una pieza de atún rojo del Atlántico

El restaurante El Ancla, ubicado en los bajos del hotel KN Arenas del Mar, en El Médano,  ha organizado para los días 6,7 y 8 de abril unas jornadas gastronómicas del patuto (atún rojo del Atlántico). El encargado de realizar el ronqueo del atún será el chef Juan Carlos Clemente, quien estará apoyado por Jesús Marrero, jefe de cocina del establecimiento. (más…)

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