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Archivo de 11/12/2017

EL TEST CULINARIO | Xabier Gutiérrez: “La pastelería es magia”

Xabier Gutiérrez

Xabier Gutiérrez

Xabier Gutiérrez es el director del departamento de Innovación del restaurante Arzak, tres estrellas Michelin, en San Sebastián, y a la vez es el autor de una tetralogía que lleva por título El aroma del crimen. Afirma que “la pastelería es magia” y que lo último que ha descubierto en gastronomía son “los troncos de los árboles”. (más…)

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CRÓNICA | Hilos de Oro | Caius Apicius

Huevo hilado | Foto: RTVE

Huevo hilado | Foto: RTVE

Se acerca la Navidad, aunque desde el punto de vista comercial hace tiempo que estamos sumergidos en ella; se acerca la Navidad, y cada cual recibirá, a semejanza de Mr. Scrooge, protagonista de la inmortal “Canción de Navidad”, de Dickens, la visita de sus propios Espíritus de la Navidad. (más…)

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