La escasa presencia de mujeres en los primeros escalafones de la gastronomía mundial se debe a “una especie de rebeldía” ante hábitos a los que han sido obligadas a hacer durante años El presidente de la Real Academia de Gastronomía de España e Iberoamérica, Rafael Ansón, aseguró que el arte…
Leer más Rafael Ansón: “La gastronomía es la industria de la felicidad”Día: 31 de agosto de 2017
Las vacaciones “engordan” la caja de la restauración un 6 % más este verano
A punto de acabar los meses en los que se acumulan las vacaciones estivales, el sector de la restauración vuelve a hacer un balance positivo del verano, con un incremento previsto del 6 % de la facturación según la patronal de hostelería y un 30 % más de reservas en…
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