El chef Víctor Cruz, ahora en el Club Hípico Nueva Atalaya de La Laguna Víctor Cruz es un cocinero que no para y que parece que le cuesta mantenerse en un mismo sitio, pero siempre adónde va le siguen sus fans más fieles. El chef, desde hace unos meses, se…
El Foro Internacional del Queso de Gran Canaria busca el mejor bocadillo El II Foro Internacional del Queso Gran Canaria Cheese Meeting, que tendrá lugar en Gran Canaria los días 11 y 12 de julio, auspiciado por el Cabildo de Gran Canaria, incluirá en esta edición el I Concurso Internacional…
La II Ruta’ Degusta las fiestas de mayo’ de Santa Cruz entra en su fase final Un total de 71 establecimientos de restauración de Santa Cruz de Tenerife han participado en la II Ruta Gastronómica ‘Degusta las fiestas de mayo’, que empezó el pasado 10 de mayo y finaliza el…
La feria Agrocanarias de Santa Cruz se celebrará del 27 al 30 de mayo La Feria Agrocanarias por las islas, que este año tiene como punto de partida la plaza de La Alameda del Duque, en Santa Cruz de Tenerife, contará con una amplia oferta de actividades vinculadas al sector…
Dabiz Muñoz: “No se debería trabajar 12 horas diarias, aunque lo volvería a hacer” La entrevista a Dabiz Muñoz por el gastrónomo y presentador de los informativos de fin de semana de Tele 5, José Ribagorda, en el encuentro Orígenes, en el Palacio de Congresos Infecar, de Las Palmas de…
Ya estamos en otoño y las cuentas corrientes comienzan a flaquear o a ponerse de un color rojo intenso. Hemos disfrutado de las vacaciones, y aunque te quedes en casa se disparan inexplicablemente los gastos, los niños han vuelto a los colegios, eso sí debidamente uniformados y con los libros…
Leer más La comida de las sobras
Hace veinte años que Flor de Güímar nació para convertirse, en poco tiempo, en uno de los quesos con más valoración de los que se fabrican en Tenerife. Fue en 1992 cuando el conocido hostelero Antonio Fleitas Santana -propietario hasta entonces de los restaurantes El Coto de Antonio y Los…
Leer más Flor de Güimar, ¡es la leche!
Los jóvenes han conseguido un empleo vinculado al sector gastronómico y el mundo de la restauración como hoteles o tascas. La Escuela Taller Servicios Rurales de Tegueste ha conseguido que, hasta la fecha, más del 35% de su alumnado acceda al mundo laboral vinculado al sector gastronómico, una cifra que…
Leer más Más del 35% de los alumnos de la Escuela Taller Servicios Rurales consigue un empleo
Tanto el hommos (puré de garbanzos) como el falafel (croquetas vegetales de garbanzo con ajo y cilantro) son de los platos por excelencia de la gastronomía del Oriente Medio. Tanto es así que en esos países, la tradición manda que sean ingeridos en el desayuno, acompañados por cebollas tiernas y…
Leer más Un bocado del Líbano en pleno centro de Santa Cruz
Malcolm Lowry dejó escrito para la posteridad en su libro Bajo el volcán: “Son realmente las temblorinas las que hacen insoportable este tipo de vida. Pero algún día acabarán. Sólo he estado bebiendo lo suficiente para que cesen. Nada más que la indispensable bebida terapéutica…”. Estas palabras nos sirven de…
Leer más Bajo el volcán de la ginebra
El atún rojo está en peligro de extinción. Consumidores, comerciantes, empresarios y políticos japoneses han ganado la batalla contra el veto a la pesca del atún rojo, frente a la propuesta de Mónaco, apoyada por Estados Unidos y la Unión Europea en la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies…
Leer más ¡Dios salve al atún rojo!
El restaurante, propiedad de Eduardo Espasande, ha ganado el concurso celebrado en Oviedo donde se presentaron 141 restaurantes de todo […]
El chef presenta en su restaurante Taste 1973 la carne de cabra madurada y una sorprendente cata vertical de quesos […]
El restaurante, ubicado en el conjunto histórico de la Hacienda de San Nicolás, apuesta por el mundo de las brasas […]
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