Tropical rinde homenaje a sus orígenes con el lanzamiento de 1924 Tropical rinde homenaje a sus orígenes con el lanzamiento de una nueva variedad, 1924, una cerveza premium que rescata su nombre del año del nacimiento de la marca y que aspira a convertirse en su referente de calidad. En…
El Rincón de Juan Carlos y NUB se van a dos hoteles de Costa Adeje El Rincón de Juan Carlos, de Juan Carlos y Jonathan Padrón, y Nub, de Fer Fernández y Andrea Bernardi, ambos con una estrella Michelin, han trasladado sus restaurantes a los hoteles Royal Hideaway Corales y…
Indignación y dolor en la restauración de Tenerife por las medidas anti-covid Las nuevas medidas restrictivas para paliar los efectos de la COVID-19, aprobadas por el Gobierno de Canarias el pasado miércoles, han causado mucha indignación y dolor en el sector de las hostelería y restauración que ve cómo las…
Los seis estrellas Michelin de Tenerife, en el año más difícil El sector de la restauración vive sus momentos más difíciles con la crisis sanitaria del coronavirus y los cierres y restricciones de aforo impuestos en estos meses -todavía continuarán cuando pasen las navidades- y con un futuro incierto con…
El potaje de berros repartirá suerte este sábado con los cupones de la ONCE La ONCE ha tenido la feliz iniciativa de promocionar la gastronomía española a través de los cupones y, más exactamente de los platos de cuchara, que son siempre saludables y apetecibles en cualquier época del año.…
Últimamente se oyen muchas voces en defensa de la cultura del esfuerzo. Las propias autoridades educativas, y también las que no lo son, aconsejan inculcarla para evitar que los jóvenes permanezcan anclados en los malos datos del fracaso escolar que nos hacen ser la vergüenza de Europa. Ya inmersos en…
Leer más El esfuerzo en gastronomía
La cocina tiene su literatura. No solo se basa en libros de recetas para cada uno en su casa poder elaborar los platos. El tema gastronómico va mucho más allá. Basta recordar nombres como Alvaro Cunqueiro, Manuel Vázquez Montalbán o, el mismo Josep Pla, entre otros muchos, que volcaron todos…
Leer más Experiencias gastronómicas canarias
El origen del steak tartar no hace suponer que sea un plato de buen gusto. Fueron las hordas de Gengis Khan quienes descubrieron este plato que, según cuenta la tradición, consistía en que los tártaros colocaban la carne de caballo bajo la silla de sus monturas y con las cabalgadas,…
Leer más El mejor steak tartar
Decía Francisco Umbral que “en Madrid no hay nadie que te dé un almuerzo, unas patatas fritas, unos salmonetes, pero todo el mundo te daba un martini gratis para que te metieses algo en el cuerpo. El martini yo creo que se había puesto de moda cuando la guerra de…
Leer más Cuestión de estilo
¿Vuelve la coctelería? Hablar de coctelería en España es vincularlo al nombre de Chicote y su célebre bar, ubicado en la Gran Vía madrileña por el que durante muchos desfilaron estrellas del celuloide como Charlton Heston, Ava Gardner, Sofía Loren y escritores con Ernest Hemingway. Hoy todavía el mundo de…
Leer más Cócteles, Mad Men y hotel Mencey
Ya estamos en otoño y las cuentas corrientes comienzan a flaquear o a ponerse de un color rojo intenso. Hemos disfrutado de las vacaciones, y aunque te quedes en casa se disparan inexplicablemente los gastos, los niños han vuelto a los colegios, eso sí debidamente uniformados y con los libros…
Leer más La comida de las sobras
El periódico suizo Neu Zürcher Zeitung destaca la labor de esta joven, que fue distinguida como Mejor Jefe de Cocina […]
El chef regresa al Norte de Tenerife con una propuesta gastronómica con toques asiáticos y orientales, excelente materia prima y […]
Una selección de diez recomendaciones, en otros tantos restaurantes de la isla de Tenerife, que fueron probados en este año […]
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