Miguel A. Torres, un bodeguero luchador contra el cambio climático Miguel A. Torres, cuarta generación de Familia Torres, ha organizado, junto a la Unión Española Fotovoltaica, unas jornadas sobre autoconsumo energético que se han celebrado en el hotel Bahía del Duque en Tenerife. Desde hace tiempo que las bodegas de…
Un gomero, con estrella Michelin en Mallorca, imparte un curso en HECANSA Miguel Navarro, nacido en San Sebastián de La Gomera, imparte estos días unas clases magistrales en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife, sobre su experiencia como cocinero en el restaurante Es Fum, en Mallorca, que ostenta una…
El Rincón de Juan Carlos y Gofio, entre los 100 mejores de España Los restaurantes El Rincón de Juan Carlos, ubicado en Los Gigantes (Santiago del Teide) y Gofio, en Madrid, han quedado en los puestos 34 y 64 entre los 100 mejores de España en los II Premios Cocinillas, …
SOOK en el hotel Silken Atlántida, reinterpreta la cocina canaria El SOOK Gastrobar, situado en el Hotel Silken Atlántida, reabre sus puertas con una nueva imagen totalmente renovada y fresca ofreciendo un giro a la estética en la sala y en el servicio a sus comensales. De esta forma, se…
Controvertido uso de las tres estrellas Michelin por Dani García Dani García renunció hace un año a las tres estrellas Michelin que había logrado con gran esfuerzo en el restaurante que lleva su nombre en Marbella. Sin embargo, en el anuncio de promoción de unas jornadas gastronómicas que realizará en…
La cuota asignada es de 571,4 toneladas para un total de 249 embarcaciones con base en Canarias Por Resolución de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, publicada en el BOE el día de hoy, lunes 17 de febrero, quedan establecidas las condiciones específicas de…
Leer más Comienza la campaña de pesca de atún rojo para 249 embarcaciones en las islas
Miguel Navarro, un gomero con estrella Michelin en Mallorca, que comenzó en la restauración como castigo por no estudiar Miguel Navarro dice que de pequeño era “un lamparita” o una “buena pieza” y que a los 16 años sus padres adoptaron la decisión de castigarlo y lo mandaron a trabajar…
Leer más “Empecé con 16 años en la cocina y hasta los 38 no fui jefe”
Un gomero, con estrella Michelin en Mallorca, imparte un curso en HECANSA Miguel Navarro, nacido en San Sebastián de La Gomera, imparte estos días unas clases magistrales en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife, sobre su experiencia como cocinero en el restaurante Es Fum, en Mallorca, que ostenta una…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
La Academia Internacional de Gastronomía reconoce la labor de Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española de la Nutrición La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) se ha reunido en París para fallar sus Premios anuales. Unos galardones de carácter internacional en los que cada país miembro presenta sus candidaturas, y…
Leer más El chef José Andrés, Gran Premio de la Cultura Gastronómica
En el encuentro ‘Orígenes’ se versionó el sancocho con microalgas y un potaje de berros tradicional se transformó en esferas Las 575 vacas de raza canaria existentes en Gran Canaria, veinticinco menos que hace un año, se asoman al abismo de la desaparición empujadas por su escasa productividad, los problemas…
Leer más El Cabildo de Gran Canaria, al rescate de la vaca de raza canaria
La chef Ana Isabel Rodríguez ha diseñado un menú romántico disponible para clientes del hotel y reservas externas El Hotel Bahía del Duque, bajo la marca The Tais Hotels, propiedad de Grupo CIO, ha diseñado una propuesta especial para celebrar San Valentín, que incluye una cena romántica con menú degustación,…
Leer más Bahía del Duque celebra San Valentín con una cena especial en el entorno único de las villas
El chef japonés se incorporó a mediados de diciembre a este restaurante de Santa Cruz donde demuestra sus habilidades y […]
Javier Gutiérrez, chef del restaurante, y Jorge Bosch, de La Bola (La Matanza), reinterpretaron un plato tradicional de las familias […]
Fernando Navarro, chef del Goya Gallery de Valencia, demuestra las posibilidades culinarias de la variedad ‘senia’, un cultivo que había […]
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