La infusión de leche, canela, limón y azúcar, la clave para hacer el postre imprescindible de la Semana Santa El brioche, un bollo enriquecido con mantequilla y huevo, está sustituyendo al pan viejo, o pan de aprovechamiento, que era el ingrediente esencial de las torrijas, el postre imprescindible de la…

Carmen Capote, una palmera que cocinó en el Palacio del Elíseo, regenta 24 Onzas, una bombonería con chocolates de sabor intenso Carmen Capote dice que no había antecedentes gastronómicos, al menos desde el punto de vista profesional, en su familia, pero lo cierto es que su abuela paterna “hacía un…