Madrid Fusión Alimentos de España: 21.106 visitantes, un 25% más que en 2022 Madrid Fusión Alimentos de España sigue creciendo y cierra su XXI edición con las mejores cifras de toda su historia. Este año tenía el reto -superado con creces- de volver a sus fechas habituales de finales de…
Un total de 16 aceites de 11 almazaras competirán en Agrocanarias El Hotel El Mirador de Fuerteventura, en Puerto del Rosario, acogió la presentación de la séptima edición del Concurso de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2023, un certamen organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) que…
Tenerife mostrará una gastronomía “sin complejos” en Madrid Fusión El Cabildo de Tenerife volverá de nuevo a Madrid Fusión, que se celebrará del 23 al 25 de enero en el IFEMA de la capital de España, para mostrar una gastronomía sin complejos, según anunció el presidente de la corporación insular,…
El roscón, el dulce que alegra el día de reyes y pone fin a la Navidad Si hay alguna tradición que perdura, pese a las influencias de Santa Claus o Halloween, es la del roscón de reyes que todavía mantiene ilusionado a los niños españoles que lo esperan ansiosos tras…
Sancocho, el guiso canario que entró en el Diccionario de la Lengua Española La Real Academia Española ha presentado la actualización del Diccionario de la Lengua Española con un total de 3.152 novedades. Si en 2019 incluía la palabra bubango como “una variedad de calabacín que se cultiva en Canarias”,…
El auditorio de la XXI Madrid Fusión acogió la ponencia de los chefs Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, del restaurante San Hô, ubicado en el hote Royal Hideaway Corales, en Costa Adeje, y que el año pasado fueron galardonados con una estrella Michelin.
Leer más MADRID FUSIÓN | Bosch y Domínguez explicaron su propuesta en San Hô
Josep Arena, del Andreu Genesta (Palma de Mallorca), venció en el apartado de mejor plato con mojos armonizados con vinos de Tenerife El Concurso Nacional de Mojos y de platos con mojos armonizados con vinos de Tenerife, que ese año cumplió su III edición, no contó esta vez con presencia…
Leer más José Bertolo Fernández, de Casa Solla, gana el Concurso de Mojos
Diana Marcelino, chef de El Secreto de Chimiche, pastoreó con el cabrito por la isla de Tenerife para demostrar al público de Madrid Fusión la versatilidad de una carne que empleó desde el aperitivo hasta el postre. La chef abrió el pastoreo en Granadilla, donde está ubicado su restaurante con…
Leer más MADRID FUSIÓN | El pastoreo de Diana Marcelino con el cabrito de Tenerife
El Cabildo de Tenerife inauguró ayer The Wine Edition con Borrón y cuenta nueva, Artífice Vidueños, Los Loros, Origen 1989 , Viña Norte y Suertes del Marqués Los vinos de Tenerife siguen acaparando el interés de los asistentes a The Wine Edición en Madrid Fusión como demostró la cata inaugural…
Leer más Los vinos de Tenerife sorprenden un año más en Madrid Fusión
Los hermanos Roca presenta en Madrid Fusión ‘Esperit Roca’, el proyecto con el que sacan al mercado su cocina líquida con la que “encapsulan el paisaje a partir de una mirada respetuosa”. Recuperando la masiva asistencia de público de ediciones previas a la pandemia y con las entradas agotadas para…
Leer más Multitudinaria apertura de Madrid Fusión 2023 con homenaje a sus 20 cocineros revelación
El programa elaborado por el Cabildo de Tenerife, junto a cocineros, representantes del sector primario y bodegueros, hará disfrutar a los visitantes de la feria El Cabildo de Tenerife vuelve a apostar por Madrid Fusión para dar a conocer las riquezas gastronómicas y enológicas de la isla, además interpretadas por…
Leer más Tenerife lleva su gastronomía para degustar en Madrid Fusión
Los chefs han creado un menú colaborativo exclusivo para el evento a partir de las sofisticadas técnicas orientales Albert Raurich, […]
Los chefs, uno de Las Palmas y el otro de Buenavista del Norte, han sido distinguidos por su firme apuesta […]
El auditorio de la XXI Madrid Fusión acogió la ponencia de los chefs Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, del restaurante […]
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