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sábado, junio 06, 2026
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EL BUEN COMER

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Categoría: sal y pimienta

El chef Juan Carlos Clemente, durante el ronqueo de un atún | Foto: J. L. Conde
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 26/04/2019

  El muelle de Alcalá acoge el ronqueo del atún, arte milenario japonés Mañana sábado, 27 de abril, a partir de las 11.30 horas, en el muelle de Alcalá en Guía de Isora,  tendrá lugar el ronqueo de un atún rojo, de 170 kilos de peso capturado en aguas canarias.…

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Una de las concursantes del Campeonato de cocineros del año pasado | Foto: J. L. Conde
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 19/04/2019

  El Gobierno de Canarias convoca el Concurso de Quesos Agrocanarias 2019 Los quesos canarios se han convertido en un producto que cada día obtiene más reconocimientos en el exterior pero también en las islas donde se consume el 80% de la producción. El Gobierno de Canarias, a través de…

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El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,  a hablar de comer y a conversar en torno a una mesa con una botella de vino,  y nosotros se lo contamos

 

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DA Abocados

Ensalada de higos con queso de cabra semicurado de quesos Aborigen de Tenerife
Recetas Robadas

Ensalada de higos y queso de cabra de Tenerife

- 06/03/2024

Joan, Josep y Jordi Roca han creado una receta basada en la sostenibilidad del queso tinerfeño que promete romper con la monotonía Aprovechando la presentación de la nueva edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España que llevan a cabo el BBVA, en colaboración con El Celler…


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Mercado

Papas cultivadas en Buenavista del Norte | Foto: José L. Conde
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El Gobierno de Canarias lanza una campaña para promover el consumo de papa local

- 29/07/2024

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias ha puesto en marcha una campaña publicitaria para promover el consumo de papa local en el archipiélago, una acción para apoyar la producción de las islas que se completa con el refuerzo de los controles de calidad…

Entrevistas

Carlos y Priscila Gamonal posan delante del mural que decora una de las paredes de Mesón El Drago | Foto: abocados.es
Entrevista Restaurantes

“Mi padre a los cuatro hermanos nos ha inculcado el tema de ser generosos a la hora de dar una receta. Y darla bien”

- 19/04/2026

Entrevista con Priscila y Carlos Gamonal, chefs de Mesón El Drago El Mesón El Drago, en Tegueste, está de fiesta estos días. El motivo es la celebración del 40 aniversario de este restaurante, que abrió sus puertas bajo la dirección de Carlos Gamonal Jiménez, el primer cocinero canario en obtener…

Repostería

Alexis García, poco después de ganar el Campeonato Mejor Maestro Artesano Pastelero de España | Foto: Sergio Méndez
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El chef Alexis García toca el cielo de la pastelería internacional

- 05/06/2026

La Academia Internacional de Gastronomía pone en valor la trayectoria de este tinerfeño que suma reconocimientos Alexis García y Marlene Hernández estaban ayer por la tarde emocionados, ilusionados y a la vez sorprendidos por la noticia que recibieron por correo al despertar en un hotel de Valencia a donde viajaron…

Quesos

Quesos de Teno y de Granadilla
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Hoy se dan a conocer los ganadores del XII Concurso Insular de Quesos de Tenerife Pinolere 2025

- 12/04/2025

La Casa del Vino de Tenerife, ubicada en el municipio de El Sauzal, acogió ayer el XII Concurso Insular de Quesos de Tenerife Pinolere 2025, una iniciativa organizada por el Cabildo de Tenerife, a través de la consejería de Sector Primario, en colaboración con la Asociación Cultural Pinolere ‘Proyecto Cultural’…

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