Categoría: sal y pimienta

Muere otro de los grandes bodegueros: Alfonso Cortina Si la semana pasada nos enteramos de la triste muerte de Carlos Falcó, marqués de Griñón, una de las personas que revolucionó el vino en España, hace pocos días también nos dejó Alfonso Cortina, víctimas ambos del coronavirus. Además de haber sido…

Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

Una APP que ayuda a pensar qué platos quieres cocinar en el confinamiento Es verdad que cuando más está de moda la gastronomía, es cuando menos cocinamos en casa. Pero esto fue antes de la llegada del estado de alarma y del confinamiento. Ahora, todos a cocinar. La situación empeora…

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Los chefs se apuntan a las redes sociales con sus recetas Las redes sociales han sido uno de los entretenimientos más buscados por los ciudadanos que se encuentran confinados en sus domicilios. Unos para ver qué informaciones se publican y otros, como es el caso de muchos chefs para, desde…

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La restauración, una vara de medir nuestra economía El sector de la restauración -bares, cafeterías y restaurantes- es una vara de medir, aunque sea coloquialmente, sobre cómo va en general la economía de la ciudadanía. No hay nada más que fijarse cómo han cambiado muchos hábitos de alimentación desde la…

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Éxito de las jornadas del atún rojo en El Ancla (El Médano) Las jornadas del atún rojo en el restaurante El Ancla, en el Médano, se han convertido ya en un clásico de la gastronomía, una vez levantada la veda. La pasada semana los chefs Juan Carlos Clemente y Jesús…

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Andrea Ravasio, tercer puesto en el concurso de la gamba roja de Denia El chef Andrea Ravasio, de Baobab Suites, en Adeje, ha quedado en tercer puesto en el IX Edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia (Alicante). Ravasio cocinó su Caldereta canaria con…

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