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sábado, junio 14, 2025
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EL BUEN COMER

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Categoría: sal y pimienta

Ferran Adriá durante un curso anterior celebrado en Tenerife
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 04/04/2025

Ferran Adriá impartirá un curso de formación con CaixaBank y la Cámara CaixaBank, con la colaboración de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Santa Cruz de Tenerife, ha organizado del 12 al 14 de mayo un curso de formación liderado por el chef y presidente de…

Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Pepa Muñoz y Begoña Rodrigo, durante el homenaje recibido en la Gala de los Soles Repsol | Foto: Guía Repsol
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 21/03/2025

Emotivo homenaje del público de la Gala Repsol a los chefs solidarios de la Dana Sin duda, fue uno de los momentos más emocionantes de la gala de los Soles de la Guía Repsol, celebrada el pasado lunes en el Teatro Guimerá de Santa Cruz. Con el público en pie,…

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Pepe Solla es el invitado en la nueva edición de Spring Gastro Lovers
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 14/03/2025

Gran Hotel Arona acoge una nueva edición de Spring Gastro Lovers El Gran Hotel Arona, perteneciente a la cadena Spring Hoteles, se prepara para recibir una nueva edición del Spring Gastro Lovers, evento gastronómico que se ha consolidado como un referente en la isla. En esta ocasión el chef invitado…

Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Los cursos van dirigidos a profesionales de cocina, sala y productores
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 07/03/2025

Turismo de Tenerife lanza un curso sobre sostenibilidad en la cocina El Cabildo, a través de Turismo de Tenerife, lanzó hace unas semanas una serie de formaciones para profesionales de la gastronomía y la restauración, continuando así su apuesta por este sector en continuo crecimiento, que requiere cada vez de…

Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Alumnos de Hecansa durante la clase magistral de coctelería
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 14/02/2025

Hecansa ofrece una clase magistral de coctelería a estudiantes Hoteles Escuela de Canarias, empresa pública adscrita a la Consejería de Turismo y Empleo, impartió esta semana una clase magistral de Mixología Gastronómica de la mano del reconocido experto Sergio Padilla, que tuvo lugar en el Hotel Escuela Santa Cruz, en…

Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Gilda con aceituna negra, cebolleta braseada, piparra dulce, anchoa, tomate seco y ajo encurtido de Colmado 1917 | Foto: José L. Conde
sal y pimienta

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

- 07/02/2025

Colmado 1917, un pequeño restaurante en el hotel Iberostar Mencey Colmado 1917 es un pequeño restaurante, no sé si el más pequeño del mundo (cuenta con una barra para seis comensales y una mesa para cinco como máximo), que abrió recientemente en el hotel Iberostar Mencey, justo al lado del…

Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

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DA Abocados

Ensalada de higos con queso de cabra semicurado de quesos Aborigen de Tenerife
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Ensalada de higos y queso de cabra de Tenerife

- 06/03/2024

Joan, Josep y Jordi Roca han creado una receta basada en la sostenibilidad del queso tinerfeño que promete romper con la monotonía Aprovechando la presentación de la nueva edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España que llevan a cabo el BBVA, en colaboración con El Celler…


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Mercado

Papas cultivadas en Buenavista del Norte | Foto: José L. Conde
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El Gobierno de Canarias lanza una campaña para promover el consumo de papa local

- 29/07/2024

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias ha puesto en marcha una campaña publicitaria para promover el consumo de papa local en el archipiélago, una acción para apoyar la producción de las islas que se completa con el refuerzo de los controles de calidad…

Entrevistas

Ferran Adrià | Foto: Fran Pallero
Entrevista

“Muchas personas llevan años pidiendo una asignatura de alimentación y nutrición; Japón ya la tiene”

- 18/05/2025

Entrevista con Ferran Adrià, chef y presidente de elBullifoundation Ferran Adrià es puntual a su cita en el Salón de Actos del Espacio Cultural CajaCanarias, donde durante dos días impartirá un curso de formación con su equipo de ElBullfoundation, que preside él mismo. Como ya es habitual, desde que dejó…

Repostería

Xavi Donnay, durante la entrevista en el restaurante Donaire | Foto: José L. Conde
Entrevista Repostería

Xavi Donnay defiende unos menús para que el cliente pueda llegar bien a los postres

- 09/02/2025

El chef considerado Mejor Pastelero del Mundo en 2020 ha participado en una jornada dulce con Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire, ubicado en GF Victoria en Costa Adeje Acaba de celebrar, junto a Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire (hotel GF Victoria, en Costa Adeje), una jornada dulce en…

Quesos

Quesos de Teno y de Granadilla
Quesos

Hoy se dan a conocer los ganadores del XII Concurso Insular de Quesos de Tenerife Pinolere 2025

- 12/04/2025

La Casa del Vino de Tenerife, ubicada en el municipio de El Sauzal, acogió ayer el XII Concurso Insular de Quesos de Tenerife Pinolere 2025, una iniciativa organizada por el Cabildo de Tenerife, a través de la consejería de Sector Primario, en colaboración con la Asociación Cultural Pinolere ‘Proyecto Cultural’…

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