Caldo de gallina, sopa de marisco, bacalao encebollado, conejo en salmorejo o cabrito embarrado son platos que prefieren los canarios a la hora de despedir el año Pocas fiestas de fin de año, como la de mañana, concitan el mismo deseo que es acabar, e intentar olvidar, el 2020 y…
Leer más La Nochevieja rinde homenaje a la cocina de nuestros mayoresCategoría: Reportajes
La mascarilla y el gel desplazan al móvil de la mesa de Navidad
Respetar la distancia, abrir las ventanas y nada de compartir en bandejas, algunas claves para celebrar las fiestas con más seguridad frente a la pandemia de la COVID-19 Usar mascarilla, respetar la distancia, abrir ventanas y nada de compartir en bandejas, algunas claves para celebrar las fiestas con más seguridad…
Leer más La mascarilla y el gel desplazan al móvil de la mesa de NavidadEl mar podría aportar la cuarta parte de la alimentación mundial para 2050
La acuicultura podría producir el 44% de la carne procedente del mar Conscientes del aumento de población que se aproxima en las próximas décadas, un grupo internacional de científicos ha estudiado cómo optimizar la pesca, la cría de peces y el cultivo de bivalvos de forma sostenible. El incremento de…
Leer más El mar podría aportar la cuarta parte de la alimentación mundial para 2050¿Cómo será el consumidor postpandemia?
Tendrá menos miedo de comprar por internet, será sensible a las marcas blancas, alejado de los hipermercados y pagará con tarjeta Desde papel higiénico al comienzo de la pandemia hasta tinte, pasando por la harina, durante esta crisis el consumidor ha modificado el consumo y también la manera de comprar.…
Leer más ¿Cómo será el consumidor postpandemia?Joyas culinarias
En los Mercados del Agricultor podemos encontrar quesos, papas. moras, aguacates, tomates, ciruelas y legumbres de una excelente calidad A nadie hay que recomendarle que consuma plátano de Canarias. O gofio, en cualquiera de las variedades que se comercializan. Pero hoy que se celebra el Día de Canarias queremos recomendar,…
Leer más Joyas culinariasOcho platos tradicionales para viajar a Centroamérica y República Dominicana a través de sus sabores
Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate, cacao, piña o coco son ingredientes típicos de la cocina de Centroamérica y República Dominicana Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate, cacao, piña o coco son algunos de los alimentos que unen y hacen de la gastronomía de…
Leer más Ocho platos tradicionales para viajar a Centroamérica y República Dominicana a través de sus sabores