Paco Roncero, Jordi Cruz y Ramón Freixa diseñan menús para Pullmantur o MSC Cruceros Aunque los atractivos de un crucero son numerosos, sin duda una de las cosas que más valora el pasajero son las comidas, que siempre están incluidas a bordo, así lo demuestran los datos de una reciente…
Leer más Los mejores chefs del mar
En la actualidad, los productos procesados y ultraprocesados son una de las principales fuentes de azúcares añadidos de nuestra dieta En plena guerra contra el azúcar, investigadores españoles han examinado los principales grupos de alimentos que contribuyen a su consumo, como refrescos, yogures, chocolates, helados, cereales y mermeladas.
Leer más ¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?
La destilería Ron Arehucas, ubicada en el municipio grancanario de Arucas, ha comenzado la zafra, que se realiza de manera artesanal, en sus plantaciones La destilería Ron Arehucas (Gran Canaria) ha comenzado un año más el proceso de recogida de la caña de azúcar, un periodo que durará dos meses,…
Leer más Una caña con sabor dulce
Temperaturas más extremas, sequías o estrés hídrico podrán afectar a la producción y la calidad de los vinos La península ibérica es una de las zonas que tendrá que hacer un mayor esfuerzo para adaptar su producción vitivinícola a los nuevos escenarios climáticos. Así lo confirma un estudio de la…
Leer más La producción de vino en la Península, una de las más afectadas por el cambio climático
Entrevista con Manuel Franco, investigador principal del proyecto Heart Healthy Hoods Manuel Franco está decidido a mejorar la salud urbana implicando a los ciudadanos. El epidemiólogo ha demostrado que la propia ciudadanía puede diseñar recomendaciones de políticas públicas junto con los investigadores y los ayuntamientos. El acceso a una dieta…
Leer más “Debemos organizarnos como sociedad para mejorar nuestra alimentación”
El cierre de restaurantes de alta cocina como el de Carme Ruscalleda en octubre en Barcelona o el anunciado por Dani García en Marbella para el mismo mes de 2019 plantea dudas sobre el vigor del modelo actual de la alta cocina, a lo que responden cocineros y especialistas consultados…
Leer más ¿Crisis en la alta cocina?Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
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