Categoría: Reportajes

Los ganadores de la beca BBVA nos relatan su experiencia en el restaurante número uno del mundo Tres jóvenes canarios están a punto de finalizar el próximo mes su beca BBVA de gastronomía en El Celler de Can Roca, el restaurante de los hermanos Roca, que está considerado como el…

Leer más Jóvenes canarios sueñan despiertos en El Celler de Can Roca

El clima y la geografía de este país lo han convertido en una tierra culinaria llena de contrastes, con sabores y platos que son un reflejo de la diversidad y la historia de cada uno de sus rincones Con matices gastronómicos en cada punto del país, pensar en el ‘sabor…

Leer más Las cocinas regionales del Perú: saberes y sabores que perduran e inspiran

Paco Roncero, Jordi Cruz y Ramón Freixa diseñan menús para Pullmantur o MSC Cruceros Aunque los atractivos de un crucero son numerosos, sin duda una de las cosas que más valora el pasajero son las comidas, que siempre están incluidas a bordo, así lo demuestran los datos de una reciente…

Leer más Los mejores chefs del mar

En la actualidad, los productos procesados y ultraprocesados son una de las principales fuentes de azúcares añadidos de nuestra dieta En plena guerra contra el azúcar, investigadores españoles han examinado los principales grupos de alimentos que contribuyen a su consumo, como refrescos, yogures, chocolates, helados, cereales y mermeladas.

Leer más ¿Qué edulcorantes y azúcares añadidos consumen los españoles?