La primavera es la mejor estación del año para alimentarse de verduras, que en tras un periodo invernal de intensas lluvias han dejado al campo con productos en un estado inmejorable. Es el momento cuando los guisantes, ajetes, cebollas tiernas, espárragos, espinacas y lechugas, entre otras, alcanzan su máximo sabor…
Leer más ‘Operación bikini’
Al vinagre le precede la mala fama. El Diccionario Ideológico de la Lengua Española, de Julio Casares (no hay porque acudir siempre al de la Real Academia Española), dice del vinagre que es un líquido ácido y astringente producido por la fermentación del vino y, figuradamente, persona de genio…
Leer más Los escabeches son para el verano
La llegada del solsticio de verano nos anuncia una importante subida de grados de temperatura ambiental y, por tanto, es época para afrontar un giro copernicano en la alimentación diaria dejando atrás guisos contundentes. Es hora de los gazpachos y no precisamente de aquellos que refiere Miguel de Cervantes que…
Leer más Antídoto contra la sedEste sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
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