Categoría: Quesos

La Casa del Vino enseña, a través de cursos, cómo se elaboran y cómo apreciar mejor las propiedades de este producto agroalimentario fundamental en la tradición culinaria de las Islas Tiernos, curados, con pimentón o con gofio, con moho, con agujeros, ahumados, sabrosos o insípidos, de vaca, de oveja, de…

Leer más ¡Que nos la den con queso!

  El jurado, durante la cata de los quesos | Imagen: ITV   En el concurso, celebrado en Birmingham, la producción quesera de las Islas obtuvo 2 súper oro, 1 medalla de oro, 7 de plata y 8 de bronce Un total de 18 quesos canarios han resultado premiados en…

Leer más Ocho quesos canarios, premiados en el World Cheese Awards 2012

  Los cabildos potenciarán las queserías artesanales como un elemento característico del medio rural. Así lo acordaron recientemente los consejeros de Agricultura de las siete corporaciones insulares durante un encuentro celebrado en la Casa del Ganadero, en el municipio de La Laguna, organizado con la finalidad de coordinar las políticas…

Leer más Los cabildos potenciarán las queserías artesanales como elemento característico del medio rural

Hace veinte años que Flor de Güímar nació para convertirse, en poco tiempo, en uno de los quesos con más valoración de los que se fabrican en Tenerife. Fue en 1992 cuando el conocido hostelero Antonio Fleitas Santana -propietario hasta entonces de los restaurantes El Coto de Antonio y Los…

Leer más Flor de Güimar, ¡es la leche!