Conocí la comida libanesa a través de mi gran amigo Samir en la época de estudiantes, aunque entonces sólo podíamos disfrutar de las ensaladas y del té o el café a su estilo. El cordero era difícil de conseguir sobre todo por motivos económicos. Hoy el doctor Salha es un …
Leer más La cocina de El LíbanoCategoría: Opinión
Guanchinches y beatrices
Vuelve a llover, las endorfinas se emocionan con las gotas. La última vez que vi llover estaba rodeado de gente buena, sucedió en un lugar entre las nubes, la humedad no era relativa era absoluta. Javier, el de la Real, la española, también de gastronomía, llegó empapado. Tras un cariñoso…
Leer más Guanchinches y beatricesEl toque personal de Macusamba
El pasado jueves 18 de octubre tuvimos la oportunidad de poder descubrir la gastronomía y los encantos del restaurante Macusamba Privee, ubicado en las instalaciones del hotel Contemporáneo en la Rambla de Santa Cruz de la capital tinerfeña. Nos recibió su nuevo director Fernando Molero de Ávila y el chef…
Leer más El toque personal de MacusambaGastronomía y alimentación natural
El hombre tiene tendencia a dejarse engañar del modo mas inverosímil e incluso poniendo en juego su propia salud. La finalidad de este artículo es intentar poner luz en este asunto y comentar de forma enérgica cuales son las necesidades alimenticias humanas y cuál es la alimentación saludable. El único…
Leer más Gastronomía y alimentación naturalBodega El Reloj, sorprendente
En las medianías de Tenerife, pasado el cuartel de la Guardia Civil de La Orotava (exactamente a 1.800 metros de distancia) se entra al llamado Camino Los Frontones y allí puedes encontrar una preciosa casa con unas vistas magníficas…. Es la Bodega El Reloj, dirigida por un tándem de lo…
Leer más Bodega El Reloj, sorprendenteLos quesos canarios, qué cercanos y desconocidos
Quién de nosotros no tiene recuerdos de su niñez asociados, de una forma u otra, al consumo de alguno de los diferentes quesos que se elaboran en las islas? En mi caso son muchos, muchísimos… ¡Cómo resumir una vida relacionada con ellos! Mi primer recuerdo es de los maravillosos quesos…
Leer más Los quesos canarios, qué cercanos y desconocidos