Categoría: noticias

  El cocinero de Aponiente ha conseguido poner al auditorio en pie con su luz abisal Echando un vistazo retrospectivo a las ponencias que han ido sucediéndose en los doce años de historia de Madridfusión, nos resulta bastante difícil encontrar una que se asemeje en espectacularidad, brillantez y contenido a…

Leer más madridfusión | Y la luz se hizo el segundo día…

La cadena hotelera Iberostar ha logrado una de las dos exclusivas trufas negras que se han subastado en la feria gastronómica Madrid Fusión que se está celebrando esta semana en la capital de España. Cedida por la Diputación Provincial de Soria y con un peso de 500 gramos, la trufa…

Leer más madridfusión | Iberostar se lleva por 5.000 euros la codiciada trufa negra

  Se trata de un restaurante madrileño donde Daniel Ochoa y Luis Moreno elaboran una cocina desenfadada, moderadamente creativa y basada en los productos del entorno madridfusión ha hecho entrega hoy martes del Premio Cocinero Revelación 2014, patrocinado por Prodemar-Stolt Sea Farm, un galardón valora la labor de los restaurantes…

Leer más madridfusión | Montia #CocineroRevelación

  Xavi Gutiérrez e Ígor Zalacaín mostraron la que dicen que es la carne más delicada del planeta: el Wagyu, la joya de la cocina japonesa La jornada vespertina de este segundo día de actividades de madridfusión nos ha dejado con la sensación de que esa distancia de la que…

Leer más madridfusión | Una tarde repleta de sabores de hoy y de siempre

  Luis Valls, del restaurante Quique Dacosta, gana el Concurso de Cocina Creativa gracias a sus Ravioli de mozzarella con tomate En el transcurso de esta jornada de martes en madridfusión han tenido lugar varios concursos en los que cocineros de toda España han podido medirse entre sí en torno…

Leer más madridfusión | Negrini reconoce a Íñigo Almenara, del Grupo Monkey, su extraordinaria propuesta de maridaje

Madrid se convierte un año más en la capital mundial de la gastronomía esta semana cuando se celebra en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía madridfusión, que este año incluye un nuevo programa, ‘Saborea España’ dedicado a la…

Leer más Arranca la XII edición de madridfusión