Según Richard Wranglam, al comer alimentos cocinados, disminuyó el tamaño del aparato digestivo en beneficio del cerebro Para el primatólogo estadounidense Richard Wranglam, el surgimiento del Homo erectus y del linaje que desembocó en el Homo sapiens es la consecuencia directa del control del fuego y la cocción de alimentos.…
Leer más El simio culinario: la cocina como motor de la evolución humana
Los chefs amigos de Òscar Manresa, Albert Adrià, Oriol Castro y Romain Fornell, entre otros; el editor de Planeta Gastro David Figueras y el fotógrafo Xavier Torres, acompañaron al autor en la presentación de su libro Mi Boqueria. Se trata del primero de Òscar Manresa -empresario restaurador-, propietario de cuatro…
Leer más Planeta Gastro lanza el libro Mi Boqueria, del empresario restaurador Òscar Manresa
Desconocía la obra periodística y literaria de Ignacio Peyró (Madrid 1980), hoy director del Instituto Cervantes de Londres. Sin embargo, su segundo libro que tituló Comimos y bebimos. Notas de cocina y vida (Libros del Asteroide) me llamó la atención y lo compré. Dice Peyró en el prólogo que la…
Leer más Ignacio Peyró: Sus calles y sus mesas | José L. Conde
César, cuando volvió de la guerra de las Galias, en los banquetes que realizó a favor del pueblo puso el vino más caro que poseía, que era el Palermo El profesor de latín del instituto Hermanos D’Elhuyar y autor del libro “Vino, cultura y mundo clásico”, Francisco Delgado, ha asegurado…
Leer más El vino, de Grecia y Roma a La Rioja y su presencia en bacanales y nemeas
La literatura dedicada a la gastronomía vive un ‘boom’ con numerosas publicaciones La literatura gastronómica vive un boom en la actualidad con numerosas publicaciones, que van desde biografías de cocineros superestrellados, historias relacionadas con restaurantes que marcan la culinaria de Barcelona, recuperación de clásicos como Juan Altamiras o recetarios de…
Leer más Libros para cocinillas
Xanty Elías, único chef onubense con una estrella Michelín, y la profesora Cinta Jiménez, han escrito, de la mano de la Fundación Prenauta, ‘El Chef de la Alegría’, en el que se proponen recetas “divertidas” para que los niños “saboreen” la vida de una forma saludable.
Leer más ‘El Chef de la Alegría’ propone recetas “divertidas” para que los niños saboreen la vidaEste sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
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