El libro sostiene que el pasaje del Homo habilis al Homo erectus ocurrido hace 1,8 millones de años se debió a la invención de la cocina | Ilustración: Capitán Swing

El simio culinario: la cocina como motor de la evolución humana

Según Richard Wranglam, al comer alimentos cocinados, disminuyó el tamaño del aparato digestivo en beneficio del cerebro Para el primatólogo estadounidense Richard Wranglam, el surgimiento del Homo erectus y del linaje que desembocó en el Homo sapiens es la consecuencia directa del control del fuego y la cocción de alimentos.…

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Portada del libro

Planeta Gastro lanza el libro Mi Boqueria, del empresario restaurador Òscar Manresa

Los chefs amigos de Òscar Manresa, Albert Adrià, Oriol Castro y Romain Fornell, entre otros; el editor de Planeta Gastro David Figueras y el fotógrafo Xavier Torres, acompañaron al autor en la presentación de su libro Mi Boqueria. Se trata del primero de Òscar Manresa -empresario restaurador-, propietario de cuatro…

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La literatura gastronómica vive un boom en la actualidad | Foto: J. L. C.

Libros para cocinillas

La literatura dedicada a la gastronomía vive un ‘boom’ con numerosas publicaciones La literatura gastronómica vive un boom en la actualidad con numerosas publicaciones, que van desde biografías de cocineros superestrellados, historias relacionadas con restaurantes que marcan la culinaria de Barcelona, recuperación de clásicos como Juan Altamiras o recetarios de…

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Más de 2.200 niños ya está dando clases de Cultura Gastronómica | Foto: A.G.

‘El Chef de la Alegría’ propone recetas “divertidas” para que los niños saboreen la vida

Xanty Elías, único chef onubense con una estrella Michelín, y la profesora Cinta Jiménez, han escrito, de la mano de la Fundación Prenauta, ‘El Chef de la Alegría’, en el que se proponen recetas “divertidas” para que los niños “saboreen” la vida de una forma saludable.

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