El Castell de la Bleda, propiedad de la Familia Torres, se habría construido sobre un asentamiento íbero y romano

La finca se destina al cultivo de la variedad ancestral moneu, con una nueva plantación en vaso de 10 hectáreas El Castell de la Bleda, en manos de la Familia Torres desde 2016, se habría erigido sobre un asentamiento íbero y romano, según confirma la intervención arqueológica que se ha…

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“La ecología hará que el joven, que tiene interés por saber qué come y qué bebe, se acerque también al vino”

Entrevista con Clara Isamat, autora de los documentales ‘Revolución Líquida’ y ‘Fermentación Espontánea’ Clara Isamat (Barcelona, 1971), estudió imagen y sonido y trabajó como fotógrafa de prensa hasta que, con una compañera que había estudiado cocina, abre un espacio que ella califica como un “paladar cubano, porque son como esas…

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“Es un milagro que una empresa, una bodega, pueda llegar a los 150 años”

Entrevista con Miguel Torres Maczassek, director general de Familia Torres Miguel Torres Maczassek, es el director general de Familia Torres y miembro de la quinta generación de la familia. Estos días ha estado en Canarias para celebrar los 50 años de la implantación de esta bodega catalana en el Archipiélago…

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Ferran Centelles es casi con seguridad uno de los mejores sumilleres de este momento | Foto: J. L. Conde

“En los vinos de guachinche hay algunos mejores, otros peores, pero son auténticos”

Entrevista a Ferran Centelles, sumiller Ferran Centelles (Barcelona, 1981) es casi con seguridad uno de los mejores sumilleres de este momento y un referente del mundo vinícola nacional e internacional. Entre sus múltiples ocupaciones figura su participación, dentro de un equipo multidisciplinar, para la creación del Sapiens del Vino que…

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