Bodegas y Viñedos Fontana es una bodega familiar que cuenta con 600 hectáreas de viñedo propio y otras 400 bajo gestión, ubicadas en Castilla – La Mancha y diferenciada por sus grandes vinos de parcelas. Nos muestra la otra cara de los vinos fuera de las grandes D.O. con buenas…
Leer más La Cata | Oveja Tinta 2013 (Una oveja muy frutal)Autor: -
De la Lonja de Los Abrigos a tu mesa
La Lonja Pesquera de Los Abrigos (Granadilla de Abona) estrena un nuevo servicio de reparto diario dirigido a los restaurantes y supermercados de Tenerife que permite recibir pescado fresco del día.
Leer más De la Lonja de Los Abrigos a tu mesaManducatoria | Bonito en escabeche
El bonito o el atún, que suelen estar muy bien de precio según las épocas en nuestros mercados, es el ingrediente principal de este plato junto con las verduras y un buen aceite de oliva. Luego, las papas bonitas y la batata de yema serán el complemento ideal de este…
Leer más Manducatoria | Bonito en escabecheRelevo generacional en el sector del vino
La Universidad de La Laguna imparte el curso especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos El Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de La Laguna, seguirá incidiendo en nuevas líneas estratégicas en el 2015 para integrar y fomentar el relevo generacional en el sector agrario, y en…
Leer más Relevo generacional en el sector del vinoPrecio, color, origen y ética influyen a la hora de comprar carne
Aspectos como el color, la cantidad de grasa o el sabor se aceptan de distinta forma según cada zona o cultura El color, la textura, el sabor e incluso los aspectos éticos relacionados con la venta de carne y derivados cárnicos, como el bienestar animal antes del sacrificio, pueden impulsar…
Leer más Precio, color, origen y ética influyen a la hora de comprar carneLa mar de sensaciones
Braulio Simancas presenta la propuesta culinaria para el restaurante Las Aguas Braulio Simancas, el chef del restaurante Las Aguas del Gran Hotel Bahía del Duque, ha vuelto a sus orígenes que no son otros que los productos canarios y, especialmente, aquellos procedentes de nuestras aguas.
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