Sashimi moriawase: cigala, atún toro, lubina, ostra, almeja y navaja, acompañado de wasabi fresco | Foto: José L. Conde

La fusión perfecta: Dom Pérignon y la cocina de Víctor Planas

El chef de Kensei, ubicado en el Bahía del Duque, organizó un menú degustación armonizado con botellas únicas de la prestigiosa ‘maison’ francesa El restaurante Kensei Japonés Contemporáneo, ubicado en el hotel Bahía del Duque, busca diferenciarse del resto de los japoneses que hay en Canarias. La apuesta es siempre…

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Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, en el Aula Makro, donde desvelaron algunos detalles de Moral, su restaurante | Foto: José L. Conde

“Comida buena, entorno agradable y que los clientes salgan contentos”

La pareja Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez esperan abrir pronto Moral, su nuevo restaurante ubicado el centro de la capital tinerfeña Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez tenían previsto abrir su restaurante en marzo. Pero rehabilitar y acondicionar una casa de 1860 cumple con creces la maldición de en…

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Los ganadores del Concurso de Jóvenes Cocineros posan junto a Alberto Guanche, director de Comunicación de Binter Canarias | Foto: Sergio Méndez

El palmero Luis Miguel Fleitas gana el 9º Campeonato de Jóvenes Cocineros

María Dolores Delgado y María del Carmen Cortés Umpiérrez logran la segunda y tercera posición, respectivamente, en el certamen patrocinado por Binter Luis Miguel Fleitas, natural de Breña Alta, La Palma, y que estudia en el IES Las Nieves, se ha proclamado ganador del 9º Campeonato de Canarias de Jóvenes…

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