San Sebastian Gastronomika acogerá la final del VI Campeonato de Pintxos
Por primera vez, San Sebastian Gastronomika acogerá la final del tradicional Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa con el apoyo del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y del Departamento de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa. Esta es la sexta edición del Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa, un punto de encuentro para los profesionales que trabajan en la defensa de la cultura del pintxo.
La final se celebrará el 7 de octubre en el Palacio Kursaal de San Sebastián
La gran final se celebrará el 7 de octubre en el Palacio Kursaal, integrada en la programación oficial de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country, el gran encuentro gastronómico de referencia en Gipuzkoa y uno de los congresos culinarios más prestigiosos del panorama internacional. El plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros de Gipuzkoa permanecerá abierto del 27 de julio al 15 de septiembre. Los establecimientos interesados en participar podrán inscribirse a través de www.hosteleriagipuzkoa.com y serán visitados por un jurado.
Los finalistas elaborarán sus propuesta el 7 de octubre en el Kursaal
Los establecimientos finalistas elaborarán sus propuestas el 7 de octubre en el Palacio Kursaal, ante un jurado profesional compuesto por especialistas del ámbito gastronómico, periodistas y representantes del sector. En conjunto, el campeonato repartirá 6.000 euros en premios. La jornada culminará con la ceremonia de entrega de galardones dentro del programa oficial de Gastronomika.
El Pellizco, de Fuerteventura, entre las novedades del mes de la Guía Michelin
Los inspectores de la Guía Michelin han colocado, entre las novedades del mes, al restaurante El Pellizco, en Costa Calma (Fuerteventura) del chef Rigoberto Almeida, cubano de nacimiento pero con raíces canarias, ya que es nieto de tinerfeños. Este cocinero construye un relato muy personal, pues los recuerdos de su Cuba natal dialogan con el mejor producto canario y majorero, según la Michelin. El restaurante cuenta con dos menús degustación, La Majorera y La Guantanamera, que hablan de identidad y territorio.
Borja Marrero y Víctor Bossécker cocinarán a cuatro manos en Starfish
El próximo 13 de agosto en Starfish-Honest Cuisine, en el Royal Hideaway Corales, reunirá a su chef, Víctor Bossecker, con Borja Marrero, responsable de Muxgo, restaurante ubicado en el hotel Santa Catalina en Las Palmas de Gran Canaria, y reconocido con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin, distinción ya desaparecida, en una nueva edición de Origen Canarias. Ambos chefs elaborarán conjuntamente un menú de nueve pases dedicado íntegramente a los productos, elaboraciones y paisajes de las Islas Canarias y también a los vinos.
LA GUINDILLA
El mago del vino
La serie de El mago de vino, dirigida por el documentalista David Moncasi, y que ha tenido un precipitado final en Cuatro -este lunes emitió las dos últimas entregas- no ha logrado el éxito de público que se esperaba. Sin embargo, esta docuserie protagonizada por el prestigioso y reconocido mundialmente enólogo, Rául Pérez, cuenta su trayectoria y cómo uno de sus vinos, La Muria, elaborado con la uva mencía procedente de una pequeña parcela del Bierzo, situada a más de mil metros de altitud, logró los ansiados 100 puntos de la prestigiosa guía Parker. La serie, muy elogiada y premiada, sin embargo no ha logrado conquistar al público. Una pena.