Binter eleva su experiencia gastronómica en #modocanario
La compañía aérea Binter ofrece a sus pasajeros novedades en sus menús de cortesía a bordo, una propuesta gastronómica completamente renovada que refuerza el compromiso de la aerolínea con la calidad, la salud y la promoción del producto canario. La nueva oferta, diseñada con la empresa de nutrición Greenfooding, incorpora más marcas y elaboraciones del archipiélago, además de recetas más equilibradas y saludables, manteniendo el sello diferencial del servicio a bordo de Binter en todas sus rutas nacionales e internacionales.
Nombres que homenajean a la música y bailes del Archipiélago
Los nuevos aperitivos gourmet y desayunos estrenan nombres que rinden homenaje a la música y bailes del archipiélago, como Polca Majorera, Folías, Sorondongo, Tajaraste, Danza de los Enanos o Sirinoque, entre otros. Este guiño cultural se acompaña de una renovación integral del contenido culinario que incluye ensaladas frescas inspiradas en recetas locales, elaboradas con pasta, legumbres y verduras de proximidad; aliños que capturan la esencia canaria; quesos de cabra y productos ibéricos de calidad; o delicadas trufas de gofio, millo y chocolate artesanales.
Los menús infantiles incluyen burritos de pollo o atún y minihamburguesaS
En el caso de los desayunos, se ha optado por agregar fruta fresca en forma de ensalada, focaccias con distintos rellenos o yogures naturales. En cuanto a los menús infantiles, se han actualizado completamente para alinearlos con sus gustos y necesidades nutricionales. Se han diseñado opciones equilibradas y más atractivas, que incluyen burritos con rellenos de pollo desmenuzado o atún, mini hamburguesa y fruta fresca.
El 39 Salón Gourmets organiza un concurso con aguacate de Canarias
Canarias desplegará toda la riqueza de los tesoros gastronómicos que guardan sus islas con dos actividades que tendrán lugar el lunes 13 y el martes 14 de abril en el Ifema de Madrid durante el 39 Salón Gourmets. Creatividad, técnica y sabor, esos son los requisitos que deberán tener todas las elaboraciones del nuevo concurso Tacomanía – Campeonato de Tacos Mexicanos by IGP Aguacate de Canarias, una competición donde este producto –único aguacate en el mundo con este distintivo–, se convierte en el principal protagonista.
1.500 euros para el mejor taco y 1.000 para el segundo clasificado en el concurso
Seis concursantes deberán elaborar seis tacos idénticos cada uno, donde el aguacate de Canarias con Indicación Geográfica Protegida (IGP) será el ingrediente principal. El resto de los componentes son de libre elección siempre y cuando se respete la esencia del taco mexicano. El mejor taco recibirá un premio de 1.500 euros y el segundo clasificado 1.000 euros, además de un diploma acreditativo. Todos los finalistas recibirán un obsequio de la IGP Aguacate de Canarias y diploma acreditativo. Volcanic Experience exhibirá los productos locales en el Salón Gourmets.
LA GUINDILLA
Prohibido publicitar carne
El Ayuntamiento de Ámsterdam, en Países Bajos, ha acordado prohibir la publicidad en espacio público de carne y combustibles fósiles -petróleo, gas y carbón-, con lo que esa ciudad se convierte en la primera capital de un país en el mundo que toma semejante decisión, lo que ha provocado una diversidad de opiniones. Esta ordenanza, calificada de histórica, supone un paso mas en las políticas de estrategia climática y de transición alimentaria. De momento no parece que estas medidas lleguen a España ya que es uno de los países de Europa con mayor consumo de carne, aunque habrá que estar pendientes.