La bodega catalana Gramona, de mano de su director general Toni Pérez, presentó días atrás algunos de sus vinos más emblemáticos con un desayuno en Sabela Bar&Food Market (Santa Cruz), de Cristina Hernández. Ambos estuvieron acompañados por Iñaki Garrido, de Premiun Drinks, que se encargará de la distribución en Canarias.
Toni Pérez ha explicado la historia y características de esta bodega centenaria, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, que tiene como lema el firme compromiso de trabajar de manera sostenible, respetando al máximo el medio ambiente en todo el proceso de elaboración de los vinos, tanto en la viña como en la bodega.
Entre los vinos que se pudieron degustar figura el Gramona Gessamí, de viticultura ecológica y biodinámica; el Gramona Mart, de xarel-lo vermell, una variedad que ha rozado la extinción, 2020, también ecológico; el Savinat, 100% sauvignon blanco, 2018; Gramona La Cuvee 2017, 60% xarel-lom, 30% macabeo y 10% parellada, Corpinnat; Gramona Imperial 2016, de 60% xarel-lo, 30% macabeo y 10% parellada, Corpinnat; Gramona III Lustros brut nature 2013, 70% xarel-lo y 30% macabeo, y una de las joyas de la casa, el Gramona Celler Batlle 2011, 60% xarel-lo y 40% macabeu, Corpinnat, y, por último, el vino dulce de frío Gewürztraminer.
La cata, dirigida por Toni Pérez, fue acompañada por unos desayunos entre los que resaltan los huevos Benedictine y el sandwich de chorizo de perro de cochino negro y flor de Guía. | J. L. C.