Alumnos de Agroturismo, en la Bodega Arautava
El pasado sábado el alumnado del módulo de Viticultura y Enología del octavo Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna tuvieron la ocasión de visitar Arautava, una de las principales bodegas de vinos de Tenerife, ubicada en el Valle de la Orotava. La bodega Arautava les abrió la puerta y pudieron conocer de primera mano cómo es un viñedo, en especial el cordón trenzado del Valle de La Orotava, así como todo el proceso de elaboración de vinos en dicha bodega.
Enrique García gerente de la bodega, y tercera generación del negocio familiar fue el encargado de dar la bienvenida junto al director técnico y docente colaborador de la cátedra Tomás Mesa, al grupo de alumnos y alumnas del módulo de viticultura y enología procedentes de Tenerife, La Palma, Lanzarote y Gran Canaria que están inmersos en este curso desde el pasado mes de diciembre y que finaliza en abril. El módulo de Viticultura y Enología se enmarca en la VIII edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos.
El Cabildo de Gran Canaria homenajea a los 13 restaurantes incluidos en la Guía Michelin
Después de un año de suspensión de este acto por las restricciones sanitarias, el Cabildo ha recuperado el homenaje a la excelencia gastronómica de Gran Canaria para “reconocer a un sector que ha sufrido duramente las circunstancias provocadas por la pandemia”, según destacó el presidente de la Institución, Antonio Morales, y que además realiza “una importante labor para la economía y para la difusión y el prestigio de la Isla en el exterior. Además de sus cualidades técnicas recurren al producto local, convirtiéndose en herramientas imprescindibles de nuestro progreso y aprecio por la propia riqueza cultural”, añadió.
“Con este homenaje, el Cabildo reconoce a los cocineros y cocineras, y a los empresarios y empresarias que están detrás, haciendo un esfuerzo enorme para potenciar la gastronomía local, la de kilómetro cero, que elabora, convierte en arte y ofrece a la ciudadanía y a las personas que nos visitan los productos de calidad de Gran Canaria”.
El Concurso Regional Sumiller Canarias se estrena en la Feria “Gran Canaria Me Gusta”
La novena Feria “Gran Canaria Me Gusta” apuesta por promover, formar y educar, así como profesionalizar y difundir el conocimiento de los vinos y demás productos gastronómicos de Canarias y lo que ellos simbolizan. Así, en esta edición, se pondrá en marcha el I Concurso Regional Sumiller Canarias Gran Canaria Me Gusta, una cita marcada por los sentidos en la que se valorarán sus zonas de producción, sus variedades de uva, el estilo de cada bodega y todas aquellas labores que hacen grande a cada una de las zonas vitivinícolas de Canarias y del resto de productos agroalimentarios y gastronómicos de nuestras islas.
La competición se dividirá en dos fases, celebrándose la final, el viernes 29 de abril, en horario de mañana, y a la que accederán los 3 participantes que hayan obtenido la mejor puntuación en la fase semifinal, compuesta de una prueba visual y 4 mesas. El premio para el ganador de esta primera edición del Concurso Regional Sumiller Canarias Gran Canaria Me Gusta será un programa de formación valorado en tres mil euros; mientras que el segundo y tercer clasificado recibirán sendas distinciones. Asimismo, todos los inscritos recibirán un diploma de participación.
Pedro Nel Restrepo comparte la emoción del Sol obtenido con el alcalde y la prensa especializada
Pedro Nel Restrepo, chef del restaurante Etéreo, reunió a periodistas gastronómicos en un encuentro informal al que asistió José Manuel Bermúdez y empresarios de Egatesa y El Gusto Por el Vino. “Continuamos con la misma ilusión, y así lo seguiremos haciendo, como el primer día, después de hacer frente con determinación a los embates de la pandemia”, resaltó el jefe de cocina galardonado.
El máximo responsable del espacio gastronómico santacrucero dedicó el logro a la ciudad y felicitó al resto de los representantes canarios que compartieron instantes inolvidables en la Gala de entrega del sol en San Sebastián.
Por su parte, el alcalde de la capital tinerfeña, José Manuel Bermúdez, puso de relieve que “desde esta semana Santa Cruz brilla un poco más gracias al Sol de la Guía Repsol logrado por el restaurante Etéreo By Pedro Nel. Constituye todo un reconocimiento a la calidad y el trabajo de Pedro Nel y su equipo, que tiene más valor aún por el esfuerzo realizado durante estos dos últimos años a consecuencia de la pandemia”.
Hecansa cederá alimentos elaborados al Banco de Alimentos de Las Palmas
Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, y el Banco de Alimentos de Las Palmas han firmado un convenio de colaboración para los próximos dos años, con posibilidad de prórroga, en virtud del cual el Hotel Escuela Santa Brígida cederá cada mes entre 200 y 300 kilos de alimentos elaborados para distribuir entre las personas más vulnerables.
El convenio forma parte la política de responsabilidad social establecida por los centros de Hoteles Escuela de Canarias, fundamentada en el ejercicio de actuaciones de atención social y de desarrollo del entorno en el que realizan su labor, un compromiso que no solo viene dado por este tipo de acuerdos sino por otra serie de iniciativas, que van desde la formación hasta la inserción laboral.
Hecansa extenderá este tipo de acciones y acuerdos a otras islas donde cuenta con hoteles escuelas.