Por compañías, Mahou San Miguel lidera el capítulo de producción con 12,3 millones de hectolitros Responsables del sector cervecero y de la hostelería han coincidido en apuntar a las condiciones climatológicas y la ralentización del turismo como razones del “mal arranque” de 2018.
Leer más Cerveceros y hosteleros alertan del mal arranque de 2018 por frío y menos turismoMes: junio 2018
La Real Academia de Gastronomía premia a “personas y profesionales excelentes”
La Real Academia de Gastronomía ha hecho entrega de sus premios nacionales en una ceremonia en la que su presidente, Rafael Ansón, ha destacado que sus premiados, entre los que están el cocinero Albert Adrià y el jefe de sala Juan Manuel del Rey, son “personas y profesionales excelentes”.
Leer más La Real Academia de Gastronomía premia a “personas y profesionales excelentes”La jornada maratoniana de un cocinero pasará a la historia
Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico; Jesús González, de Bogey; Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos; y Braulio Simancas, de Las Aguas, profundizan en la realidad del mundo de la restauración No cabe la menor duda de que la gastronomía está de moda, a la vez que se…
Leer más La jornada maratoniana de un cocinero pasará a la historiaLos hermanos Roca, entre la hospitalidad y la hostilidad
Mientras reciben el reconocimiento al segundo mejor restaurante del mundo, son criticados por aceptar celebrar los Premios Princesa de Girona en su centro de eventos Los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, han vivido una semana un tanto complicada para su restaurante que se ha convertido en el…
Leer más Los hermanos Roca, entre la hospitalidad y la hostilidadSAL Y PIMIENTA | José L. Conde
San Sebastián Gastronómica cumple el 20 aniversario San Sebastián Gastronomika cumple este año su 20 aniversario y quiere celebrarlo por todo lo alto. Par ello el congreso que se celebrará del 8 al 10 de octubre, en San Sebastián, contará con la presencia de los chefs que han protagonizado…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. CondeMulet desmonta mitos alimentarios para que comer no sea una odisea
Al hablar sobre si los suplementos de omega 3 son necesarios, el autor sentencia “ahórrate el dinero y come más pescado. Es más sano y más barato” “Vivimos en una época en la que hay más información que nunca. A golpe de clic puedes saber de cualquier cosa. El problema…
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