El libro ‘Grandes chefs y el brócoli’ ha recibido el galardón de los ‘Gourmand World Cookbook Awards’ (GWCA) en la categoría Tema Único en Castellano, según han comunicado fuentes del consorcio +Brócoli, editor de la obra.
Estos premios, que reconocen cada año los mejores libros de cocina y de vinos del mundo, han valorado la información que recoge sobre el cultivo y la preparación culinaria del brócoli, así como las entrevistas que incluye de los chefs Martín Berasategui o Ricard Camarena, han explicado.
Desde esta organización han avanzado que el libro competirá junto a otros de 17 países que han sido galardonados en su misma categoría por el premio ‘Best in the World’ de los Gourmand World Cookbook Awards 2018. Los ganadores se decidirán, como cada año desde 2014, en Yantai (China), el próximo 26 de mayo.
Cada año compiten en los Gourmand Word Cookbook Awards cientos de libros gastronómicos, impresos o digitales, de más de 200 países a nivel local, nacional e internacional en 70 categorías para obras de cocina, 25 para bebidas y 10 para televisiones especializadas en estas materias.
Cada premiado es escogido en cada país por un jurado de hasta 15 profesionales del mundo de la cocina y del vino. En 2017, El Sabor de la Elegancia, de la chef española Begoña Rodrigo, que participa en el libro de +Brócoli, fue uno de los libros galardonados.
‘Grandes chefs y el brócoli’ fue editado en diciembre de 2016 con el objetivo de que importantes chefs de proyección nacional e internacional, blogueros de influencia y científicos ligados a la investigación del brócoli dieran voz a este producto.
El libro se presentó en Madrid Fusión, en enero de 2017, de la mano de uno de sus principales protagonistas, el cocinero con ocho estrellas Michelin Martín Berasategui.
En la obra participan otros importantes cocineros de la talla de Rodrigo de la Calle, Begoña Rodrigo o Ricard Camarena y los beneficios de su venta en Amazon van destinados a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC). | EFEAGRO