El restaurante de El Corte Inglés de Tres de Mayo acoge hasta el 12 de noviembre las jornadas gastronómicas ‘Asturias Paraíso Natural’, una cita que toma el nombre del eslogan turístico del Principado, y que se organizan en colaboración con el Club de Guisanderas.
Esta asociación, que aglutina a muchas de las mejores cocineras de la región asturiana, tiene como objetivo preservar la tradición de las recetas del pasado, a las que consideran el secreto de la cocina del futuro.
Así, las jornadas proponen como entrantes una crema marinera de andaricas, cebollas rellenas de bonito o fabes con almejas, además de la imprescindible fabada, para después elegir como plato principal entre el cachopo tradicional con jamón y queso Afuega’l pitu roxo, unos calamares en su tinta con arroz blanco, cordero guisado con patatinas y arbejos (guisantes) o un pixín (rape) alangostado tres salsas.
A la hora de los postres se podrá optar por la tarta de manzana con almíbar de sidra, casadielles de nuez y avellana o el tradicional arroz con leche requemado.
Se trata, en definitiva, de unas jornadas gastronómicas que persiguen destacar una de las cocinas tradicionales más auténticas del país con productos de primera calidad, como los pescados y mariscos del
Cantábrico, las manzanas, los quesos, la ternera y las fabes asturianas para ofrecer una oferta variada del paraíso natural de Asturias.