El Comité Organizador del III Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016–Gran Premio Binter “La Cocina en Verde” ha designado a los cinco finalistas de este certamen, que se celebrará el día 25 de mayo y que forma parte de la tercera edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016.
Los cinco finalistas se han elegido de una lista de 17 inscritos procedentes de 9 centros formativos de 3 islas y son Moisés Amador Cruz (Tenerife-Hotel Escuela Santa Cruz); Fernando Cabrera Ramos (Tenerife-IES Virgen de La Candelaria); Ricardo Castañeda Pérez (La Palma-IES Virgen de las Nieves); Francisco González Artiles (Gran Canaria-IES Villa de Agüimes); y Eugenio López Aguilar (Tenerife-IES María Pérez Trujillo).
La selección ha sido realizada por el Comité Organizador del Campeonato con un chef representante de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias) por la provincia de Las Palmas y otro representante por la provincia de Santa Cruz de Tenerife, con la presencia de un representante de Binter.
El certamen está dirigido en exclusiva a los alumnos de los Institutos de Enseñanza Secundaria (IES) y las escuelas politécnicas de Canarias que cursen el último curso de los ciclos formativos de Cocina, Hostelería, Restauración y Turismo, sean mayores de edad y residentes en las Islas.
El concurso supone un guiño a los colores corporativos de la compañía. La organización otorgará un primer premio de 1.000 euros; un segundo de 500 euros y un tercer premio de 300 euros. Los participantes deberán elaborar un plato que tendrá como “espíritu”, como “motivo de inspiración” y como “hilo conductor” lo que se denomina “La Cocina en Verde” y que, en esta edición, deberá contar con el berro como uno de sus ingredientes.
La tercera edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016 se celebrará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 24 al 26 de mayo.