Sirope de fresas, frambuesas, zumo de pomelo y ginebra Bombay Sapphire, ingredientes del ‘cóctel del amor’
Javier de las Muelas ha creado especialmente para San Valentín ‘Someone Like you’, un cóctel delicado e ideal para compartir a partir de sirope de fresas, frambuesas, zumo de pomelo y ginebra Bombay Sapphire, entre otros ingredientes.
Ingredientes:
Dos gotas Droplets Oange
Blossom Honey
1 dash Peychaud Bitter
1,5 cl. de Sirope de Fresa
1 cl. de clara de huevo
3 frambuesas
2 cl. de Zumo de Pomelo
5 cl. de ginebra Bombay Sapphire
Decoración: una rosa miniatura
Preparación:
Desmenuzamos las frambuesas en una coctelera con ayuda de una maza y a continuación servimos el resto de los ingredientes.
Añadimos abundante hielo diamantino y batimos durante diez segundos.
Servimos el cóctel en la copa pasándolo por un colador fino y añadimos hielo cristalino.
Decoramos con una frambuesa sobre el hielo y una rosa en el tallo de la copa.
Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cocktail. Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca, Arties, en Baqueira Beret, Bali, Singapur, Tailandia, Rio de Janeiro, Boston y Londres.
Si bien todos sus espacios gozan de personalidad propia, se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía.
Su apuesta por mezclar tradición, clase y elegancia, con innovación y creatividad inteligente; es el sello que le caracteriza y que ya se podía apreciar en su primer Cocktail bar Gimlet, inaugurado en 1979. Actualmente, este establecimiento es todo un clásico del ocio nocturno en la zona alta de Barcelona.
En 1996, adquirió Dry Martini directamente de las manos de su Maestro Pedro Carbonell. De esta forma, se convirtió en el propietario de la célebre coctelería que, permanece por séptimo año consecutivo en la prestigiosa lista de World´s 50 Best Bars, honor que tan sólo han conseguido alcanzar 6 bares en el mundo y siendo Dry Martini el único bar español que figura en la lista en la edición de 2015.