Erika y Nacho Solana buscan local
Erika Sanz y Nacho Solana están estos días buscando afanosamente un local en Santa Cruz para volver a abrir su restaurante que como se sabe días atrás fue precintado por la Concejalía de Urbanismo del Ayuntamiento de Santa Cruz debido a unos desperfectos causados por una obra colindante. Muchos han sido los mensajes de ánimo que ha recibido esta pareja que, por cierto, son siempre una apuesta segura cada vez que se quiere comer en la capital. Ilusión, ganas de volver a trabajar y descubrir ese local que les permitiría volver a atender a su clientela marcan la agenda en estos días complicados en los que además colgaban el cartel de lleno.
La estética de Miami Beach en los años 50 y 60 inspira al Bahía del Duque
El Gran Hotel Bahía del Duque, propiedad del Grupo CIO, se inspira en el ambiente de Miami Beach de los años 50 y 60 para su tradicional fiesta de fin de año, titulada Gala Flamingo Bahía. El equipo de restauración, liderado por su chef ejecutivo Juan Miguel Cabrera y en colaboración con el chef Braulio Simancas, ya ha diseñado un menú acorde con la temática de la fiesta, en el que se incluirán platos como el Bogavante cocinado al vapor de hierbas aromáticas con tártar de aguacate, hojas ecológicas y caviar de carabinero, o el solomillo de ternera lechal con reducción de miel de palma y clavo, acompañado de un escacho de papa negra, mini vegetales y tierra de naranja con almendras”.
Los hermanos Padron en la Guía Condé Nast Traveler 2015 como embajadores gastronómicos de Canarias
Los hermanos Padrón, Juan Carlos y Jonathan, de El Rincón de Juan Carlos, estuvieron en la presentación de la Guía Gastronómica Condé Nast Traveler, que tuvo lugar en Palacio de Fernán Nuñez de Madrid. Junto a ellos los primeros chefs de país: David Muñoz, Jordi Roca, Quique Dacosta, los hermanos Torres, Sergi Arola, Mario Sandoval, Pepe Solla, Ricard Camarena, y un largo etcétera.
Más de cien bares y restaurantes participan en La Tapa Solidaria
Más de 100 bares, tabernas, y restaurantes participan en la primera edición de La Tapa Solidaria de Madrid, evento que desde el pasado lunes hasta el domingo 15 de marzo une gastronomía y solidaridad. Los fondos conseguidos de la consumición de cada tapa solidaria irán a beneficio de Acción contra el Hambre y Fundación Tomillo. Durante tres meses un comprometido elenco de la gastronomía capitalina, con el chef Juan Pozuelo como padrino, colaborará con Acción contra el Hambre, que destinará los fondos a sus proyectos contra la desnutrición infantil y con la Fundación Tomillo. La Cesta, dirigido por Óscar Velasco, con dos estrellas Michelin; Gastro-taberna La Berenjena, de Rebeca Hernández, destacada concursante de Top Chef; La Gastrocroquetería de Chema, Cafetería La Pecera del Círculo de Bellas Artes, Restaurante TriCiclo, Las Tortillas de Gabino y el recién abierto Oh Bla Bla!, de Santiago Segura y Cayetano Rivera, son algunos de los establecimientos implicados. Cada local aporta 0’50 céntimos por tapa vendida. Los locales dispondrán de una hucha solidaria donde se pueden recoger las donaciones.