Por octavo año consecutivo tendrán lugar las jornadas gastronómicas del Grupo Monkey. En esta edición, México, Madrid, Castilla y León, País Vasco y Canarias, como no podía ser de otra manera, tendrán representación en esta cita culinaria, una de las más esperadas del año.
Un cartel de cocineros internacionales, nacionales y locales que deleitarán a los paladares más exigentes con unas propuestas sorprendentes, en unas jornadas donde la materia prima y la creatividad son las protagonistas de esta exhibición gastronómica. Una experiencia única e irrepetible que tendrán lugar todos los jueves de noviembre, a partir del día seis, poniendo punto y final a las mismas el primer jueves de diciembre, día cuatro.
El seis de noviembre le corresponderá el turno a Óscar García, del restaurante Baluarte, en Soria, y que ha sido considerado como el Mejor Cocinero de Castilla y León 2013. Se trata de un chef sensato, reflexivo y posibilista que busca su primera estrella Michelin con un menú muy cuidado.
El 13 de noviembre le toca a Nacho Hernández, jefe de cocina del restaurante asiático The Oriental Monkey, en el centro comercial Oasis, de Playa de las Américas.
La cocina de Nacho destaca por una personalidad y fuerza creativa desbordante, con un estilo propio marcado por sus influencias orientales en las que confluyen aromas, sabores, colores y texturas exuberantes. Tiene una particular visión de la cocina oriental y de fusión nikkei. Le gusta innovar y mezclar en sus platos, siempre y cuando no signifique desmerecer lo esencial de la receta.
Capone y Clemente. El 20 de noviembre la cita es para Roberto Capone de La Antigua Tahona y La Posada del Campanario, ambos en Madrid, y Juan Carlos Clemente, de Local Lab, en Puerto de la Cruz. El primero es miembro de World Chef con más de 11 restaurantes a su espalda y Clemente está considerado uno de los mejores cocineros de la provincia deTenerife.,
El 27 de noviembre cocina Carlos Espinosa, del restaurante mexicano Ayuuk, en Guadalajara, con raíces oaxaqueñas y creador de fusión de sabores inspirados en el mercado y en su viajes.
Por último, le toca el turno a Iñigo Almenara, del Monkey Bar&Grill, galardonado en prestigiosos concursos con el Anzuelo de Oro y el Langostino de Vinarós y finalista en varias ocasiones en Madrid Fusión. Su restaurante es un referente en la gastronomía de la isla.