Ya sé, ya sé que esto de celebrar Halloween les parece extraño e incluso extravagante, pero en La Repera hemos decidido hacer unas calabazas de arroz ricas para grandes y pequeños. Y para ambientarnos un poco las hemos decorado al puro estilo hallowero.
Comida apta para vegetarianos y veganos.
Preparación: 10 min. | Cocción: 15-20 min. | Cantidad: 4 personas
Ingredientes:
1 taza de arroz redondo o integral
1-2 zanahorias
2 tazas de agua
Sal
Aceitunas negras
Cebolleta
Preparación:
• Pelar las zanahorias y meterlas en la batidora junto con el agua.
• Hacer zumo de zanahoria.
• Introducir el zumo en un caldero con la sal y llevar a ebullición.
• Una vez hierva introducir el arroz y dejar cocinar hasta que se evapore el agua.
• Dejar enfriar, formar bolitas y darle forma de calabaza.
• Hacer ojos y boca con aceitunas negras y el con la cebolleta hacer el rabito.
Receta apta para vegetarianos y veganos. | La Repera by Carolina García.