El certamen culinario se celebrará del 21 al 23 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Cogresos de Tenerife
El plazo de inscripción para la décima edición del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, abierto el pasado martes, permanecerá vigente hasta el próximo 25 de abril, a las 14.00 horas. Este esperado y popular evento culinario forma parte del programa deI Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2014, promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias, y que se celebrará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 21 al 23 de mayo.
El Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias es un certamen gastronómico que promueve el Cabildo de Tenerife, a través del Plan de Gastronomía, que forma parte del Club de Producto Saborea Tenerife, dependiente de la sociedad pública Turismo de Tenerife, S.A. El campeonato tendrá lugar los días 20 y 21 de mayo.
Podrán inscribirse los cocineros profesionales, mayores de edad y residentes en Canarias, que lo deseen. Podrán hacerlo acompañados por un ayudante de cocina, mayor de edad, quien, asimismo, deberá ser residente en las Islas. La inscripción y participación es voluntaria, libre y gratuita, siguiendo la filosofía del Plan de Gastronomía de la Isla de Tenerife y el club de producto Saborea Tenerife. Los inscritos lo hacen a título particular, no pudiendo representar a entidad o empresa, pública o privada alguna.
Las personas inscritas deberán someterse a un proceso previo de selección por parte del comité organizador. Para proceder a dicha opción, deberán entregar un cuestionario de inscripción, adjuntando al mismo un breve currículum vitae y las recetas de dos platos: la primera, con el ingrediente principal obligatorio indicado por la organización, que en este caso son las papas antiguas de Canarias; y una segunda libre.
Recetas. Los concursantes deben entregar las dos recetas especificando claramente el nombre de cada una de ellas, así como todos sus componentes, las cantidades necesarias para 4 personas y su forma de elaboración.
La inscripción deberá formalizarse, obligatoriamente, online, ante la Organización del Campeonato, en la web de GastroCanarias (www.gastrocanarias.com) o de la Institución Ferial (www.recintoferialdetenerife.com). También, y excepcionalmente, podrá hacerse cumplimentando el oportuno Formulario Oficial de Inscripción, disponible en las oficinas de la Institución Ferial de Tenerife (Recinto Ferial).
Los 10 finalistas serán seleccionados tras el oportuno análisis de su currículum vitae y las recetas presentadas para ese certamen. Cada uno de ellos estará obligado a ejecutar, de cara al público, la elaboración de dos platos de obligado cumplimiento, pero con dinámicas de desarrollo y elaboración diferentes.