El hotel Mencey organiza unas clases con el cocinero de Aponiente
IBEROSTAR Hotels & Resorts y el chef con estrella Michelin Ángel León han diseñado un programa de dos jornadas gastronómicas de primer nivel para celebrar en pareja, de una forma diferente y especial, el fin de semana de San Valentín. El escenario es el IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, situado en Santa Cruz y perteneciente a la categoría Grand Collection de IBEROSTAR, que reúne establecimientos cinco estrellas cuyo compromiso por la calidad se traduce en una experiencia vacacional de auténtico lujo rodeado de un ambiente tranquilo y relajado.
La noche del 14 de febrero comienza con una exquisita cena cuyo menú degustación, inspirado en los elementos del mar, está diseñado por el chef Ángel León, que dirige el restaurante Aponiente en Cádiz, con una estrella Michelin. Este marino vocacional, cuya pasión por el mar y la pesca le han hecho proyectar ese horizonte marino en su cocina, es sin duda, uno de los cocineros españoles que más han investigado en el ámbito de los productos del mar y la aplicación de nuevas técnicas gastronómicas.
El menú degustación La Cocina del Mar, que incluye maridaje con los mejores vinos, consiste en sardinas asadas en brasas de huesos de aceituna maridadas con fino de la tierra; ostra que parece placton con vodka Beluga; sopa yódica, con Belodarde y Lurtón, de la varietal verdejo de Rueda: arroz de fondos atlánticos y asados marinos con 7 Fuentes y, finalmente, leche con galletas con PX 1985 Gran Reserva Pedro Ximénez, Málaga.
Al día siguiente, los enamorados podrán disfrutar de una master class con Ángel León en el Aula de Cocina del IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, una actividad en pareja diferente y divertida donde el conocido chef compartirá sus consejos y secretos de cocina para que los participantes aprendan a elaborar diferentes y originales platos culinarios.